Ang isang kahanga-hangang centerpiece sa anumang Christmas table ay dapat ang Five Bird Roast. Ang makasaysayang paraan ng pagpupuno ng isang boneless bird sa iba, sa isa pa, at iba pa, lumikha ng isang kahanga-hangang inihaw para sa iyong mga pagdiriwang.
Maliban kung ikaw ay isang master pastelerya o napaka sanay sa mga ibon, bilhin ang inihaw na inihanda para sa pagluluto sa bahay. Naghanda ang kamay ng 5 ibon na inihaw sa recipe na ito upang mag-order mula sa James Alexander Foods na may lokal na libreng hanay ng Turkey, Pheasant, Chicken, Mallard Duck at Wild Wood Pigeon, pinagsama upang ang bawat ibon ay magluto ng susunod sa loob at ang mga juice ay pinagsasama ng exquisitely.
Ang mga ibon sa recipe na ito ay gumagawa para sa isang malakas na lasa, kaya maghatid ng isang simpleng sarsa (mga tagubilin sa ibaba) at inihaw na root gulay na iyong pinili.
Ano ang Kakailanganin mo
- Limang Bird Roast (inihanda ngunit hindi maalab ***
- 3/4 tasa (150ml) puting alak
- 1 litro ng stock (
- manok )
- Opsyonal: redcurrant jelly
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
Paano Mag-Cook ng Limang Panggang Ibon
- Pre-init ang hurno sa 375F / 190C o 180C / gas mark 5 para sa fan assisted ovens.
- Kalkulahin ang oras ng pagluluto sa 50 minuto bawat kilo ng inihaw.
- Pahintulutan ang inihaw na pumasok sa temperatura ng kuwarto sa loob ng hindi bababa sa isang oras - hindi kailanman magluto nang direkta mula sa refrigerator. Pat ang inihaw na tuyo na may papel na kusina at ilagay sa isang malaking tray na inihaw. Magandang panahon na may asin at paminta.
- Takpan ang tray na may maluwag na tolda ng palara at lugar sa gitna ng iyong preheated oven. Inihaw para sa kinakalkula na oras na pag-bits sa juices tuwing 30 hanggang 40 minuto.
- Alisin ang foil tent 30 minuto bago ang katapusan ng oras ng pagluluto sa kayumanggi at malutong ang balat
- Lagyan ng tsek ang inihaw na luto sa pamamagitan ng pagpasok ng tuhog sa sentro, ang mga juice ay dapat tumakbo nang malinaw. Kung ang mga ito ay isang maliit na rosas bigyan sila ng 15 minuto higit pa at suriin muli.
- Maglipat sa isang serving platter at mahigpit na takip sa foil at pahintulutang magpahinga ng 15 hanggang 30 minuto bago ang larawang inukit.
Gumawa ng Simple Poultry Gravy:
- Ibuhos ang lahat ng juices mula sa litson sa isang mangkok o pitsel. Kutsara ang lahat ng taba na lumulutang sa ibabaw at itapon.
- Ilagay ang inihaw na lata kung saan niluto mo ang ibon sa isang mataas na init sa ibabaw ng kalan, idagdag ang isang kutsarang harina at pukawin ang lahat ng sediment mula sa lata. Magluto para sa isang minuto.
- Ibuhos sa tuyong alak at pukawin ang maayos pagkatapos ay idagdag ang 1 litro ng stock ng manok . Dalhin sa pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Idagdag ang mga juices ng karne, bawasan ang taba, dalhin pabalik sa pigsa at magluto para sa isang karagdagang 3 minuto. Patayin at maglingkod. Para sa isang mas makapangyarihang sarsa magdagdag ng dalawang kutsarita Redcurrant jelly, gumalaw hanggang dissolved pagkatapos pilay sa pamamagitan ng isang masarap na panala sa isang gravy bangka o paghahatid ng pitsel.
Available ang Christmas Bird Roasts mula www.jamesalexanderfoods.co.uk .