Ang taglagas ay nangangahulugan ng mga mansanas, peras, kalabasa, kalabasa, mushroom, brussels sprouts, at root veggies at kung ano ang tinatawag naming "mga kulay ng lupa" -helolyo, mga dalandan, red at browns-ay sagana sa kaharian ng halaman sa oras na ito ng taon. Hindi lamang ang mga prutas at gulay na ito ang nagdudulot ng masarap na lasa sa aming cool na lagay ng panahon, nagbibigay sila ng mga sustansiyang mayaman na may mga dokumentado na mga benepisyo sa kalusugan at malakas na sistema ng pagpapalakas ng immune sa isang oras ng taon na maaaring mas mahina tayo sa pagkakaroon ng sakit. Ang mga sumusunod ay mga recipe para sa kamangha-manghang mayaman na oras ng taon. Masayang pagluluto!
01 ng 08
Buong Recipe ng Pagkain para sa Autumn Harvest
Root vegetable Soup and Fall Vegetables. Ryan Berry Para sa Getty Images Ang taglagas ay nagdudulot sa atin sa isang pababang pattern ng enerhiya habang binibigyan ng lupa ang huling ani. Ang mga sibuyas na pananim, taglamig kalabasa, sprouts ng Brussels, kuliplor, repolyo, sibuyas, beets, leeks at iba pang matitibay na gulay ay mananatiling nakakakuha sa mga lugar na nakakakita ng malamig na temperatura at niyebe. Narito ang ilang mga paboritong recipe para sa paggamit ng pag-ani ng Autumn. Ang mga pagkaing ito ay mas malusog, mas matangkad at mas mainit ang init kaysa sa mga pagkain sa tag-init.
02 ng 08
Pagluluto na may Mga Mansanas: Mga Recipe ng Buong Pagkain para sa Bawat Kursong
Jen Hoy Nag-aalok ang Fall ng isang hindi kapani-paniwalang kasaganaan ng mga mansanas para sa pagluluto sa hurno, pagluluto, salad, applesauce at simpleng pagkain mula sa kamay. Nagtataglay sila ng maraming mga katangian: maasim, matamis, makatas, malulutong, kumplikado at malutong na tulad ng maraming mga posibilidad. Ang Fuji, Braeburn, Pink Lady, Gala, Cortland, Pippin, McIntosh, Macouns, Jonathan, Ginger Gold, Paula Red, Imperyo, Winesap at Jonamac ay kabilang sa maraming varieties ng mga mansanas na lumilitaw sa pagkahulog. Mula sa isang masiglang at pananaw na nakapagpapagaling, ang mga kahanga-hangang bunga na ito ay medyo kawili-wili. Lumalaki sila sa lupa, na iginuhit ang kanilang paglago at pag-unlad sa pamamagitan ng kanilang mga tangkay, maliliit na umbilical cord na kumonekta sa kanila sa puno ng ina. Ang mga ito ay nabuo sa paligid ng isang panloob na kumpol ng mga buto, at may buhaghag na laman. Energetically ito ay nangangahulugan na nakakaapekto ang mga ito sa itaas na bahagi ng katawan, at may dispersing at paglamig properties. Ang mga ito ay lalo na pinapalamig at nagpapaputi para sa mga baga, ngunit ang benepisyo ng pantunaw, pag-aalis at isang overworked na atay pati na rin. Mayaman sa pektin na nakikipag-ugnayan sa iba pang mga phytonutrients na nilalaman sa prutas, ang mga mansanas ay tumutulong na alisin ang kolesterol at mabibigat na riles mula sa dugo. Ang malutong mansanas sa pangkalahatan ay mas madaling masulsulan kaysa sa mga hilaw, kaya marami tayong mga lutong resipe sa listahan na sumusunod. Nagsama kami ng maraming vegan, gluten-free at buong mga pagpipilian sa grain, kaya mayroong isang bagay para sa lahat.
03 ng 08
Revolve ng kuliplor: Buong Mga Recipe ng Pagkain at Mga Recipe ng Mga Ulam sa Bahagi Karen Luchesi Ang kuliplor ay binigyan ng isang masamang rap sa maraming mga lupon (kasama ang mga bata, mga batang may sapat na gulang, at mga taong nag-aatubili ng mga kaibigan sa mga gulay). Nakikita ko ito bilang isang hindi karapat-dapat na reputasyon Ito ay maaaring mas mahusay na sinabi na ito ay isang gulay na nangangailangan ng paghawak at pagsasaalang-alang, dahil ito ay masarap kung handa mabuti. Ang katalista ay mayaman sa mga bitamina C at K, folate (mahusay para sa pagbubuntis!) At pandiyeta hibla, at pinag-aralan para sa mga katangian ng anticancer nito. Tulad ng maraming mga puting pagkain, kuliplor gumagawa ng isang mahusay na blangko canvas na pintura sa assertive flavors. Ang mga damo at curry pampalasa ay kahanga-hangang mga karagdagan sa kuliplor at maaari ibahin ang anyo na ito nakabubusog at aba gulay sa isang bagay na masyadong espesyal. Ang mga recipe na ito ay dapat makatulong na buksan ka hanggang sa uniberso ng mga lasa na gumawa ng kuliplor na may kakayahang nakakamangha bagay!
04 ng 08
Ang Makapangyarihang Kabute: Mahusay na Mga Recipe ng Pagkain Para sa Wild at Nilinang Fungi
Ang mga mushroom ay nakapagdokumento ng mga kakayahan upang magpalakas ng kaligtasan sa sakit, linisin at bigyang-kasiyahan ang dugo, at tumulong na alisin ang mga toxin mula sa katawan. Ang mga mushroom ng lahat ng mga uri-kahit na ang nasa lahat ng pook puting pindutan kabute- mukhang anti-namumula powerhouses ng matinding nutrients. Sila ay mayaman sa siliniyum, B bitamina, potasa at posporus, at naglalaman ng mga glyconutrients na maaaring may malaking halaga para sa immune system. Ang iba't ibang mga mushroom ay pinag-aralan para sa kanilang antiviral, antibacterial, anti-cancer na posibilidad. Higit pa sa lahat ng ito ay ang katunayan na ang mga kabute ay mga culinary marvels, puno ng indibidwal na pagkatao at masarap sa kanilang sariling karapatan. Ang mga sumusunod na listahan ng mga pahiwatig ng mga pahiwatig sa mga posibilidad ng mga kahanga-hangang halaman ng halaman.
05 ng 08
Buong Pagluluto at Pagluluto ng Pagkain na may Squash
Maliit na Patty Pan Squash. Jen Hoy Ang kalabasa ay dumarating sa dose-dosenang uri, hugis at kulay. Sa tag-init at maagang pagbagsak nakita natin ang pinong dilaw at berde na varieties: zucchini, yellow squash, abukado at patty pan. Tulad ng tag-init na lumalalim sa pagkahulog, ang kamangha-manghang siksik na dilaw at malalim na kulay-dalandan na mga limpak na orange na ripen upang dalhin sa amin sa pamamagitan ng taglamig: pumpkins ng lahat ng mga uri, butternut, delicata, acorn, karnabal, hubbard, hokkaido at marami pang biyaya ang aming pantries at root cellars. Ang bawat isa ay may sariling pagkatao, at samantalang marami sa kanila ay mapagpapalit sa isang recipe, ang lasa at pagkakahabi ay magbabago ayon sa squash na pinili mo. Ang koleksyon ng mga recipe na ito ay dinisenyo upang bigyan ka ng mga ideya para sa mga hindi mabilang na paraan ng kalabasa ng lahat ng uri ay maaaring gamitin sa iyong kusina.
06 ng 08
Buong Mga recipe ng Recipe ng Kalabasa Mula sa sopas hanggang sa dessert
Jen Hoy Ang mga recipe na sumusunod ay isang awit ng pag-ibig sa kalabasa at maraming posibilidad nito. Ang kalabasa ay puno ng mga nutrients: alpha at beta-carotene at potasa, magnesiyo, bitamina C at E. Ito ay mayaman din sa hibla at itinuturing ko itong sobrang pagkain sa unang order. Ang lahat ng madilim na kulay-dilaw o orange squash at kalabasa ay nakapagpapalusog sa pali, pancreas at tiyan, na tumutulong na balansehin ang asukal sa dugo Subukan ang pagluluto ng mga recipe na ito sa maliit na round na pumpkins ng asukal, na may matapang na ribbon na Cinderella pumpkins, calabaza (West Indian pumpkin), Hokkaido squash, Red Kuri, Kabocha, o anumang iba pang malalim na orange, siksikan na kalabasa. Ang mga ito ay maaaring gamitin salitan, na may bahagyang mga pagkakaiba-iba sa lasa, density at texture. Ang Butternut squash ay mas malala at medyo mas masarap sa lasa kaysa sa iba, ngunit perpekto para sa karamihan sa mga recipe na ito.
07 ng 08
Pagpainit ng mga Sopas para sa Fall at Winter
Jen Hoy Habang ang mga araw ay nagiging mas maikli at mas malamig, walang sapat na kasiya-siya bilang isang malaking mangkok ng steaming na sopas upang magpainit at magbigay ng sustansiya sa aming mga tiyan at espiritu. Ang sopas ay maaaring maging isang pot ng pagkain, o maglingkod bilang sentro ng isang simpleng hapunan. Ito ay kaginhawaan ng pagkain sa kanyang pinakamahusay na, at sa aming bahay sopas ay hari kapag ang panahon ay nagiging malamig. Kakainin namin ito anumang oras ng araw, kasama ang almusal. Sa ibaba ay makikita mo ang isang hanay ng mga sopas na ginawa sa pana-panahong mga gulay, kabilang ang kalabasa, ugat gulay at mushroom; pati na rin ang mga sopas na sopas, mga saging sa pagpapagaling at marami pa.
08 ng 08
Gumawa ng mga Nangunguna na Sopas at Stews Jen Hoy Ang mga abala sa buhay ay nangangailangan ng mahusay na pamamahala ng oras, at ang mga pagkaing nakakaapekto ay maaaring mag-tip sa mga kaliskis patungo sa mas mahusay na nutrisyon kapag masikip ang panahon. Ang mga sopas at mga stews na sumusunod sa benepisyo mula sa pag-upo para sa isang araw sa iyong refrigerator kaya flavors maaaring meld. Maaari rin itong maging frozen, kaya maaari kang gumawa ng isang palayok ng sopas o nilagang at i-freeze ito sa solong magsisilbing lalagyan para sa tanghalian o hapunan sa mabilisang. Mas mahusay pa, lutuin ang pakikipagtulungan sa isang kaibigan at maging isang pang-araw-araw na gawain. Ibahagi ang bill ng grocery, magluto at kumain ng isang mahusay na pagkain magkasama at hatiin ang natitirang nadambong. Ito ay isang mahusay na paraan para sa abala batang mga propesyonal upang makatipid ng oras at pera habang pa rin pampalusog kanilang buhay panlipunan at ang kanilang mga bellies. Laging tiyakin mong palamig ang mga soup bago mag-refrigerating. HINDI maglagay ng mainit na sopas sa refrigerator na may takip sa masikip; ang paggawa nito ay magiging isang sopas na umuungol dahil ang init ay wala na. Kung wala kang panahon upang palamig ang isang sopas sa temperatura ng kuwarto, takpan lamang ang palayok sa karamihan ng paraan na iniiwan ang isang mahusay na laki ng butas ng hangin para sa singaw upang makatakas.