01 ng 03
Lumikha ng isang perpektong British Cheeseboard
British Cheese Board. Copyright Elaine Lemm Na may higit sa 700 British cheeses na ang pinakamataas na kalidad na magagamit, ang pagpili ng keso para sa isang cheeseboard ay maaaring maging isang mina ng mina, ikaw ay masiraan ng loob para sa pagpili bilang British keso ay kabilang sa mga pinakamahusay sa buong mundo.
Anong Keso ang Maglilingkod
Upang paliitin ang mga pagpipilian sa iyong cheeseboard ito ay pinakamahusay na pumili sa pagitan ng tatlo at limang cheeses ng magkakaibang mga texture at panlasa. Maaaring kabilang sa mga ito ang:
- Ang isang hard cheese tulad ng West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire o Ashmore Farmhouse.
- Isang malambot na keso sa isang Somerset Brie o isang St Endillion, Cornish Camembert at kung gusto mo ng isang maliit na masamang keso, kung paano ang tungkol sa isang mabaho na Bishop.
- Ang Blue, tulad ng Stilton, Yorkshire Blue, (isa sa aking mga paborito) Blue Lancashire, Shropshire Blue o Blue Wensleydale ay isang kinakailangan habang nagdudulot ito sa isa pang panlasa at pagkakahabi.
- Ang masarap na keso, kadalasang may idinagdag na prutas o pampalasa ay nagdudulot ng isa pang dimensyon, at bagaman nagdaragdag sila ng isang masaya na kadahilanan, ang mga ito ay masarap din.
- Fresh Keso palaging magdagdag ng isang maliit na zing sa isang cheeseboard sa kanilang kawalang-kilos at, mahusay, pagiging bago. Maglingkod sa Cream Keso, Fromage Frais, Ricotta o Mozzarella.
Minsan, ang paghahatid ng isang keso lamang ay maaaring lumikha ng isang epekto. Ang keso na ito ay maaaring maging isang lokal, isang bagong keso, isang pana-panahong nag-aalok o isang mahusay na paborito lamang. Ang paglilingkod ng isa lamang ay maaaring malutas ang maraming sakit ng ulo sa mga tuntunin ng pagpili sa pagitan ng 700 na inaalok ngunit talagang isang magandang ideya kung ito ay bahagi ng isang mas malaking handog (isang hapunan na pananghalian, marahil sa Pasko ....).
Aling British Keso? Sa maraming mga keso sa alok kung paano mo malalaman kung alin ang bilhin. Narito ang isang maliit na koleksyon ng mga pampalusog na keso sa proseso ng paglalagay ng magkasama o para sa isang mas tiyak na saklaw, tingnan ang website ng British Cheese.02 ng 03
Ano ang Paglilingkod sa British Keso
Ano ang Paglilingkod sa British Keso
Sa mainland Europe, ang British paraan ng paghahatid ng keso na may isang tonelada ng accompaniments ay frowned sa, ngunit ito ay tradisyonal, at marami ay pakiramdam cheated nang walang lahat ng mga trimmings. Sa personal, ako ay sa "mas mababang palamuti ng mas mahusay na brigada", mas pinipili sa halip na tangkilikin ang lasa ng keso mismo, ngunit ang bawat isa sa kanyang sarili. Kaya kung gagawin mo ang lahat ng mga extra:
- Paglingkuran ang iyong keso na may mga sariwang, natural na sangkap na ayon sa kaugalian ay mga ubas, pana-panahong malulutong na British mansanas o peras, at kung nais mo ang isang maliit na kintsay.
- Ang mga atsara tulad ng mga pikok na sibuyas, ang isang punong bariles ng chutney o piccalilli ay palaging maligayang pagdating sa isang cheeseboard para sa tanghalian o meryenda. Maaaring hindi mo nais na maglagay ng mabigat na atsara sa isang board na nagsilbi pagkatapos ng hapunan, ang mga lasa ay maaaring maging isang maliit na malakas ..
- Sa tabi ng keso maglingkod ng mga masarap na oatcake, ang mga homemade Digest ay mabuti o simpleng cracker ngunit iwasan ang anumang mga napakalakas sa lasa o masyadong maalat.
- Sa Pasko, halos isang kasalanan na hindi maglingkod sa keso na may Christmas Cake . Ang mga keso tulad ng Wensleydale o Stilton ay isang napaka-maligaya at tradisyonal na lasa.
03 ng 03
Ano ang Inumin sa British Keso
Port sa isang Glass. Elaine Lemm Ano ang Inumin na May Keso
- Tradisyonal at napaka, napaka British ay Port na may Stilton keso, isang tunay na kasal ng flavors.
- Ang maanghang na lasa ng isang Oloroso Sherry ay gumawa ng isang mahusay na kasosyo sa isang Blue, at sa partikular, isang Blue Stilton ngunit higit pa sa bahay na may mga masasamang "Blues" ay isang matamis, puding alak.
- Isang maliit na dram ng Whiskey na may keso. Ang mausok, malalim na mga tala ng isang Talisker ay ginawa upang maging lasing sa isang matatag na Farmhouse Cheddar.
- Ang mga lutong pula pula ay tumayo nang mabuti sa mga mature cheeses at tulad ng isang maliit na asul. Ang dry white wines pakiramdam mas kumportable sa milder cheeses tulad ng isang Red Leicester o katulad na.
- At sa wakas, huwag pansinin ang mga beers na may keso, sila ay, sa katunayan, ang isa sa mga unang inumin na lasing na may keso at walang pagtangging gumagana ang mga ito nang mahusay magkasama. Mas madidilim na beers na may mature, mas mahirap, mas magaan kaya malinaw naman mas mahusay na may mas magaan na lasa keso.