Ang mga balat ng prutas, na tinatawag ding roll up, ay isang malusog na portable na pagkain. Gustung-gusto sila ng mga bata bilang meryenda, at ang mga ito ay magaan at umiinom ng napakaliit na espasyo, na ginagawang perpekto ang mga ito upang mag-hike. Madali ring gawin ang mga ito.
Maaari kang gumawa ng mga balat ng prutas mula sa sariwang prutas , ngunit mahusay din ang mga ito kapag ginawa gamit ang de-latang prutas. Kung naglagay ka ng ilang masyadong maraming garapon ng mansanas o peras na mantikilya noong nakaraang taon, ito ay isang perpektong paraan upang matiyak na lahat ng ito ay makakain.
Kung mayroon kang isang dehydrator, iyon ay isang mas mahusay na enerhiya-mahusay na paraan upang gumawa ng mga leathers ng prutas kaysa sa paggamit ng iyong oven. Ngunit ang parehong pamamaraan ay nagbibigay ng masarap na resulta.
Ang sariwang prutas ay dapat na pinainit upang patayin ang mga potensyal na pathogens bago gamitin ito upang gumawa ng katad na prutas. Dahil pinainit ang de-latang prutas, maaari mong laktawan ang hakbang na iyon kapag ginagamit ito.
Patuyuin at Purihin ang Prutas
Kung gumagamit ka ng de-latang prutas na pinahiran na, tulad ng applesauce, lumaktaw sa alinman sa dehydrator o sa paraan ng oven sa ibaba.
Hayaan ang mas malaking chunks ng prutas tulad ng mga halas halus alisan ng tubig sa isang colander para sa isang ilang minuto. Kung ang prutas ay naka-kahong sa isang syrup ng asukal, banlawan ito ng maikli sa tubig at pagkatapos ay palagpasin ito. Ilipat ang pinatuyo prutas sa isang blender o pagkain processor at katas.
Dehydrator Method
Linawin ang mga trays ng iyong dehydrator na may plastic wrap o non-stick dehydrator sheets. Kung gumagamit ng plastic wrap, ilagay ang mga gilid sa ilalim ng mga trays upang ang pambalot ay hindi mapuputol sa iyong prutas habang dries.
Maglagay ng 1 tasa ng prutas na katas sa gitna ng bawat tray. Kumalat sa isang spatula hanggang sa pagitan ng 1/4 at 1/8-inch na makapal. Siguraduhing ikalat ang katas ng pantay upang ang lahat ng mga bahagi ng katad na prutas ay tuyo sa parehong dami ng oras.
Ilagay ang mga trays sa dehydrator at tuyo sa 140F / 60C. Simulan ang pag-check para sa doneness pagkatapos ng 4 na oras.
Ang iyong katad na prutas ay handa na kapag ito ay translucent, lamang bahagyang malagkit sa touch, at peels madali ang layo mula sa plastic wrap o non-stick sheet. Tandaan na maaaring tumagal ang mga leathers ng prutas sa kahit saan mula sa 4 hanggang 10 na oras upang matuyo depende sa kung paano makapal ang sinulid na prutas at kumakalat ng prutas.
Hayaan ang prutas na katad cool sa kuwarto temperatura. Upang mag-imbak, i-roll ito sa plastic wrap o waxed paper, siguraduhin na ang lahat ng mga ibabaw ay ganap na sakop, kabilang ang mga gilid.
Pamamaraan ng Oven
Napakaliit na grasa ng baking sheet na may langis ng gulay (ang spray ng pagluluto ay kapaki-pakinabang dito). Bilang kahalili, linya ng baking sheet na may plastic wrap. Kung gumagamit ng plastic wrap, ilagay ang mga gilid sa ilalim ng tray upang ang pambalot ay hindi mahulog sa ibabaw ng iyong prutas habang ito ay dries.
2 tasa ng prutas katas ay sapat na para sa isang 12 sa pamamagitan ng 17-inch baking tray. Ilagay ang katas sa gitna ng tray. Kumalat sa isang spatula hanggang sa pagitan ng 1/4 at 1/8-inch na makapal. Siguraduhing ikalat ang katas ng pantay upang ang lahat ng mga bahagi ng katad na prutas ay tuyo sa parehong dami ng oras.
Lumiko ang hurno sa pinakamababang setting nito, sa pagitan ng 140F / 60C - 145F / 63C (gusto mong matuyo ang prutas, hindi lutuin ito). Simulan ang pag-check para sa doneness pagkatapos ng 4 na oras. Ang iyong katad na prutas ay handa na kapag ito ay translucent, tanging bahagyang malagkit sa touch, at peels madali ang layo mula sa baking tray o plastic wrap.
Tandaan na maaaring tumagal ang mga leathers ng prutas sa kahit saan mula sa 4 hanggang 10 na oras upang matuyo depende sa kung paano makapal ang sinulid na prutas at kumakalat ng prutas.
Hayaan ang prutas na katad cool sa kuwarto temperatura. Upang mag-imbak, i-roll ito sa plastic wrap o waxed paper, siguraduhin na ang lahat ng mga ibabaw ay ganap na sakop, kabilang ang mga gilid.