Plantation Fever

Ang pinong-tono na halo ng matamis, maanghang, at sitrus ay gumagawa ng Plantation Fever na isang banal na cocktail para sa anumang okasyon. Ito ay mula sa isip ng UK bartender na si Joseph Cassidy.

Ang kagandahan ng inumin na ito ay ang kakayahang pagsamahin ang tatlong aspeto ng lasa sa isang kasiya-siya at mapanatag na halo. Hindi ko sinubukan ang tsokolate na inumin bago ito ngunit natagpuan ito upang maging isang bagong paboritong at isa na maaaring gusto mong isaalang-alang ang isang regular na sa iyong bar stock. Ang sangkap na iyon kasama ang isa sa mga magagandang rums ni Flor de Caña ay napalitan ng dayap at ang mahusay na chipotle syrup na ito, na natagpuan ko na kapaki-pakinabang sa iba pang mga cocktail ng mga katulad na sweet-citrus profile.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/4 ounces / 35ml Flor de Caña 4yr Gold Rum
• 3/4 onsa / 25ml Mozart Dry Chocolate Spirit
• 1 ounce / 30ml Lime Juice
• 3/4 onsa / 25ml Spiced Chipotle Syrup * (recipe sa ibaba)

Paano Gawin Ito

1. Ibuhos ang mga sangkap sa isang shaker ng cocktail na puno ng yelo.
2. Iling mabuti .
3. Pilay sa isang pinalamig na cocktail glass .

* Spiced Chipotle Syrup:

• 2 pinatuyong Chipotle Chillies
• 250 ML (8 1/2 ounces) Tubig
• 3.5 ml (approx 3 dashes) Angostura Bitters
• 200 g (1 tasa) White Caster Sugar
• 0.1g (approx isang pinch) Sea Salt

1. Dahan-dahang pakuluan ang tubig sa isang kasirola.
2. Hatiin ang mga chili at alisin ang karamihan ng kanilang mga buto (mas umalis ka, mas mainit ang syrup).

1. Dalhin ang tubig sa init at ibabad ang mga chili sa loob ng 12 minuto.
2. Alisin at itapon ang mga chili, pagkatapos ay pinainit ang tubig sa isa pang kasirola.
3. Idagdag ang asukal at asin.
4. Kumain ng malumanay hanggang sa matunaw ang dalawa.
5. Idagdag ang mga bitters, pukawin at pagkatapos ay alisin mula sa init.
6. Payagan ito upang palamig bago ang bottling. Mag-imbak sa palamigan.

(Recipe courtesy: Joseph Cassidy)

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	326
Kabuuang taba	9 g
Saturated Fat	5 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	1 mg
Sosa	27 mg
Carbohydrates	42 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	3 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)