Hindi mo kailangang maghintay para sa isang holiday o espesyal na okasyon upang maghurno ang masarap na cookie na ito ng snickerdoodle. Ang malaking cookie ng kawali ay may lahat ng lasa at pagkakahabi na gustung-gusto namin tungkol sa masarap, makinang na sinag ng mga cinnamon, at mayroong lahat ng uri ng mga opsyon sa paghahatid. Ang isang kawaling bakal ay ang perpektong pan sa pagluluto para sa cookie na ito.
Ang pangalang "snickerdoodle" ay iniisip ng ilan na pinagmulan ng Aleman. Ayon sa Joy of Cooking , ang salita ay malamang na nagmumula sa German schnecken nudle , na nangangahulugang snail noodles. Sinasabi ng iba na ito ay isang kakatwang pangalan na marahil nagmula sa unang bahagi ng New England.
Gustung-gusto ng iyong mga kaibigan at pamilya ang higanteng cookie ng snickerdoodle na ito. Hatiin ito sa manipis na wedges para sa mga bahagi ng cookie o hatiin ito sa mas malaking wedges at tuktok na may isang scoop ng ice cream at isang pag-amoy ng karamelo sauce . Ang mga posibilidad ay walang hanggan! Tingnan ang mga mungkahi sa paghahatid para sa higit pa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina, 11 ounces
- 1/4 tasa ng cornstarch
- 2 1/2 teaspoons baking powder, aluminyo-free *
- 1/4 kutsarita asin (alisin ang paggamit ng inasnan na mantikilya)
- 2 sticks (1 tasa) unsalted butter, room temperature
- 1 1/3 tasa granulated asukal
- 2 malalaking itlog
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- Egg Wash:
- 1 itlog puti
- 1 kutsarang tubig
- Cinnamon-Sugar:
- 3 tablespoons granulated asukal
- 2 teaspoons lupa kanela
Paano Gawin Ito
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, gawgaw, pampaalsa, at asin, kung ginagamit. Gumalaw na may isang palisok o kutsara upang haluin nang husto ang harina.
- Sa mangkok ng paghahalo na may electric mixer, talunin ang pinalambot na mantikilya sa 1 1/2 tasa ng granulated asukal sa loob ng 4 na minuto, o hanggang sa liwanag at mahimulmol.
- Talunin ang mga itlog at vanilla sa pinahiran ng balat.
- Mabagal na pukawin ang halo ng harina sa wet ingredients hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Maglagay ng isang sheet ng plastic wrap sa isang 10-inch skillet, na nag-iiwan ng mahabang dulo. Pat ang cookie dough sa plastic-lined skillet at pagkatapos ay takpan ang dulo ng plastic wrap. Palamigin nang mga 30 minuto.
- Init ang oven hanggang 325 F.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang itlog puti na may 1 kutsara ng tubig at kumusta sa timpla. Itabi.
- Sa isa pang maliit na mangkok, pagsamahin ang 3 tablespoons ng granulated asukal na may 1 1/2 teaspoons ng lupa kanela. Itabi.
- Itaas ang cookie dough out sa kawali.
- Mantikilya ang kulayan at gilid ng kawali.
- Budburan ang tungkol sa 1 hanggang 1 1/2 kutsarita ng timplang asukal sa kanela sa ilalim ng buttered skillet.
- Baligtarin ang malaking disk ng kuwarta ng cookie at ilagay ito sa kawali. Peel off ang plastic wrap.
- Brush ang itlog puting timpla nang basta-basta sa cookie kuwarta at iwawilis nang pantay-pantay sa natitirang isdang timpla ng asukal.
- Maghurno para sa 40 hanggang 45 minuto, o hanggang sa ang browned at itakda ang cookie.
- Hatiin ang wedges at tangkilikin ang bahagyang mainit-init o ganap na pinalamig.
- Mag-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig o i-freeze ang mga bahagi.
* Kung ninanais, gumamit ng 2 teaspoons ng cream ng tartar at 1 kutsarita ng baking soda upang palitan ang baking powder. Ang kombinasyong ito ay madalas na ginagamit sa mga tradisyonal na snickerdoodle recipe ng cookie .
Gumagawa ang recipe ng tungkol sa 2 1/2 sa 3 dosenang manipis wedges o tungkol sa 10-12 mas malaking wedges.
Naghahatid ng mga Ideya at Pagkakaiba-iba
- Ang mga tuhod ng snickerdoodle cookie ay gumawa ng isang hindi kapani-paniwala na dessert na may pritong mansanas, isang scoop ng vanilla ice cream, at pecan sauce o isang caramel sauce.
- Magdagdag ng 1 tasa ng white chocolate chips o butterscotch chips sa batter.
- Gumamit ng snufferdoodle cookie crumbs sa ibabaw ng ice cream o layer sa parfaits.
- Maglingkod sa isang maliit na kalang kasama ang snickerdoodle creme brulee na ito .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 143 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sosa | 207 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |