Paano Gumawa ng Barley Couscous - Couscous Belboula

Siyempre, ang semolina ay ang pinaka-karaniwang ginagamit na butil upang gumawa ng couscous, ngunit maraming mga pamilya ng Moroccan ay nag-iikot ng iba pang mga butil tulad ng buong trigo, dawa, at barley sa kanilang mga couscous dish. Kahit na ang mga butil ay tumatanggap ng katulad na paggamot sa mga tuntunin ng pagluluto at paglilingkod, may kaunting mga pagkakaiba-iba sa mga tuntunin ng kung gaano karaming tubig ang kanilang sinipsip at kung gaano karaming beses ang kailangan nila upang ma-steamed upang maging malambot.

Narito kami ay tumututok sa paraan na ginamit sa steam barley grits ( belboula ). Kung pamilyar ka sa kung paano mag-steam ang couscous ng semolina, makikita mo ito na magkapareho-ang barley ay kukubkob ng maraming beses sa isang couscoussier at nagsilbi bilang isang kama para sa masarap na nilagang.

Tandaan na ang barley couscous ay medyo mas mabigat at mas matangkad kaysa sa semolina couscous.

Pinagkakahirapan: Madali

Kinakailangang Oras: Dalawang oras

Narito ang Paano

1. Pumili ng isang recipe at prep ang mga sangkap. Ang barley couscous ay partikular na masarap sa masaganang karne at gulay na mga komos tulad ng couscous na may pitong gulay o Couscous na may Karot, kalabasa, at Chickpeas.

   Magplano na lutuin ang karne at gulay na kasabay ng pag-uukit ng iyong barley. Gumamit ng pantay na timbang ng barley couscous (malalaking barley grits) para sa halaga ng couscous na tinatawag sa iyong recipe.

2. Pag-aralan ang iyong sarili gamit ang paraan na ginamit upang mag- steam couscous sa isang couscoussier . Magagawa mo rin ang barley.

   Gayunpaman, tandaan na ang barley ay kailangang sumipsip ng mas maraming tubig kaysa sa semolina couscous sa panahon ng steaming. Ikaw ay paghahalo sa humigit-kumulang na dalawang litro ng tubig sa bawat kilo ng sebada sa panahon ng steaming. Ayusin ang mga hakbang na ito para sa iyong recipe nang naaayon.

1. Unang Steaming ng Barley Couscous

   Sa isang o napakalaking mangkok, haluin ang 1 kg dry barley couscous na may 1/4 tasa ng langis ng gulay o langis ng oliba, gamit ang iyong mga kamay upang itapon ang barley at pantay na ipamahagi ang langis.

   Susunod, ihalo sa dalawang tasa ng tubig, itinapon ang barley gamit ang iyong mga kamay at hinuhugasan ang anumang mga bola na sama-sama. Iwanan ang barley upang magpahinga at hithitin ang tubig sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa basket ng bapor, ilagay sa ibabaw ng couscoussier, at i-seal ang joint. Pahintulutan ang barley sa singaw para sa mga 15 minuto, tiyempo mula sa kapag ang singaw ay tumataas mula sa couscous.

1. Pangalawang Steaming ng Barley Couscous

   Buksan ang steamed barley pabalik sa mangkok, at buksan ang mga ito. Paghaluin sa isa pang dalawang tasa ng tubig at dalawang kutsarang asin, muli na itapon ang couscous sa iyong mga kamay at hudyat ang anumang mga bola na bumubuo. Iwanan ang barley upang magpahinga at hithitin ang tubig sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay ibalik sa bapor. Steam para sa pangalawang pagkakataon para sa tungkol sa 15 minuto, tiyempo mula sa kapag ang steam rises mula sa couscous.

2. Ikatlong Steaming ng Barley Couscous

   Matapos makumpleto ang pangalawang steaming, ibalik ang barley sa mangkok at buksan ito. Paghaluin sa dalawang tasa ng tubig at iwanan ang couscous upang magpahinga at hithitin ang tubig sa loob ng sampung minuto.

   Matapos ang tuyo ng sebada, ihalo sa isa pang dalawang tasa ng tubig. Muli, iwan ang barley upang makapagpahinga ng ilang minuto upang magkaroon ng panahon upang maunawaan ang tubig. Sa puntong ito, ang barley ay dapat subukan ang al dente at pakiramdam medyo mabigat.

   Magpainit ang barley para sa pangatlong beses, tiyempo ang pag-uukit na tumutugma sa kapag ang iyong karne at mga gulay ay handa na upang maglingkod.

3. Paglilingkod sa Barley Couscous

   Lumiko ang steamed barley couscous at itapon sa 2 tablespoons ng mantikilya (gumamit ng ilang mga smen kung gusto mo) at isang ilang ladles ng sabaw. Ayusin ang couscous sa isang tambak sa gsaa o sa isang malaking platter. Ayusin ang karne sa gitna at ang mga gulay sa itaas at sa buong paligid. Ibuhos ang higit pang sabaw sa lahat at maglingkod kaagad.

Ang iyong kailangan

• Barley couscous o malaking barley grits
• Couscoussier
• Mga sangkap para sa recipe na iyong pinili
• tubig
• asin
• langis
• mantikilya