Old-Fashioned Grilled Peach Pie

Pitmaster Tandaan: Sa South, bibig drool tuwing fried cake ay nabanggit. Ayon sa kaugalian sila ay pinirito sa isang pan na may mantikilya hanggang malutong at kayumanggi. Upang mapainit ang mga bagay, kinuha ko ang tradisyonal na dessert na ito sa bakuran sa likod-bahay. Sa pamamagitan ng pag-ihaw ng mga peaches bago gawin ang pagpuno at pagkatapos crisping ang masa bulsa sa mainit na uling, maaari mong gawin ang mga ito Southern dessert isang karbon-fired obra maestra.

Ano ang Kakailanganin mo

• F o ang Dough :
• 2 sticks butter
• 1/2 tasa ng tubig (malamig)
• 2 1/2 tasa harina
• 1/2 kutsarita asin
• 1/2 tasa harina (para sa rolling out kuwarta)
• Para sa Sugar Rub:
• 1/4 tasa ng asukal
• 1/2 kutsarita kanela
• 1/8 kutsarita ng paminta
• 1/2 kutsarita nutmeg
• 2 pounds
• mga peach (3 malaki o 4 na medium)
• 1 kutsarang mantikilya
• 6 tablespoons asukal sa asukal
• 3 tasa ng harina
• 1 kutsarang orange juice
• 1 kutsarang langis

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang mantikilya sa 1/2-inch cubes at palamigin.
2. Sukatin ang tubig at palamigin.
3. Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo magdagdag ng harina at asin at ihalo nang mahusay. Idagdag ang malamig na mantikilya hanggang ang halo ay kahawig ng magaspang na breadcrumbs. Dahan-dahan magdagdag ng tubig, patuloy na sinasadya, hanggang sa mabuo ang isang kuwalong bola. Seal the dough ball sa GLAD® ClingWrap at lugar sa refrigerator magdamag.
4. Sprinkle countertop o cutting board generously with flour. Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at ilagay sa floured prep area, lumabas sa isang kapal ng 1/8 inch. Gupitin ang kuwarta sa 5-6 inch diameter circles. Pag-alis ng ekstrang kuwarta mula sa prep area upang muling i-roll at gumawa ng higit pang mga pie shell. Kaagad na mag-alis, iangat at i-flip ang mga dole circle na tinitiyak na hindi sila mananatili. Ang yield ay dapat na 8 pie shells.

1. Painitin ang grill hangga't ang panloob na temperatura ay umabot sa 400 degrees Fahrenheit.
2. Sa isang maliit na mangkok idagdag ang mga ingredients ng kuskusin ng asukal at ihalo nang mahusay.
3. Alisin ang hukay mula sa mga peaches at i-cut ang bawat peach sa 8 wedges at tanggalin ang balat.
4. Generously coat ang peach wedges na may asukal kuskusin halo.
5. Kaagad na ilagay ang mga peaches sa grill grate para sa 2 minuto sa bawat panig, o hanggang sa sila ay karamelize. Alisin ang mga peaches mula sa grill at i-dice ang mga ito sa 1/2-inch na piraso.
6. Ilagay ang mga milokoton at mantikilya sa mangkok ng paghahalo ng daluyan. Kapag natutunaw ang mantikilya, idagdag ang brown sugar at harina at ihalo nang mahusay. Gumalaw sa orange juice.
7. Ilagay ang 2 heaping tablespoons ng peach na pagpuno sa sentro ng bawat bilog ng kuwarta.
8. Mabagal magbasa-basa ang mga gilid ng masa sa tubig. Fold ang kuwarta sa kalahati ng paglikha ng isang kalahating buwan sa pagpuno ng melokoton. Malinaw na pinindot ang mga gilid ng pie nang magkasama at tinipo ang mga ito sa isang tinidor.
9. Prep ang uling grill grate sa pamamagitan ng paggamit ng grill brush at magsipilyo sa isang light coat ng langis.
10. Ilipat ang mga pie sa grill at lutuin sa tuwing init, walang takip, para sa 3 minuto sa bawat panig o hanggang ang kuwarta ay lumiliko ng isang crispy golden brown. Alisin mula sa grill at maglingkod.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	477
Kabuuang taba	30 g
Saturated Fat	16 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	65 mg
Sosa	535 mg
Carbohydrates	51 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	5 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)