Ang mga artichoke sa ilalim ay kumakain sa isang malago chermoula (marinade) ng Moroccan pampalasa, bawang at pinapanatili lemon . Sa sandaling malambot, sila ay pinutol sa maliliit na piraso at ibinalik sa sarsa. Ang mga pulang olibo ay opsyonal.
Kung gumagamit ng sariwang artichokes, tingnan ang Paano Maglinis ng Artichoke Bottoms .
Paglilingkod sa artichoke salad sa mga indibidwal na plato na may isang tinidor, o nag-aalok ng isang sawsaw sa Moroccan tinapay .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb (tungkol sa 500 g) sariwa o frozen na mga artichoke sa ilalim
- 1/3 tasa (80 ML) langis ng oliba
- 5 hanggang 6 cloves bawang, makinis tinadtad o pinindot
- 6 tablespoons tinadtad sariwang perehil
- 1 kutsaritang kumin
- 1/2 kutsaritang paprika
- 1/4 kutsarita luya
- black pepper o cayenne pepper sa panlasa
- asin sa panlasa
- 1
- napapanatili lemon , quartered at binhi tinanggal
- isang maliit na pulang olibo (opsyonal)
Paano Gawin Ito
Ilagay ang mga bottom artichoke sa isang maliit na palayok. Idagdag ang tungkol sa 2 tasa ng tubig (sapat na halos hindi natatakpan ang artichokes), langis ng oliba, pampalasa, perehil at pinapanatili na limon. Cover at kumulo ang artichokes 20-30 minuto, hanggang malambot.
Alisin ang mga artichoke bottoms. Gupitin ang mga ito bilang piraso ng kagat kung magsisilbing isang salad, o magaspang pagputol sa kanila kung naglilingkod bilang isang paglusaw. Ibalik ang cut-up na artichoke sa ilalim ng palayok na may mga olibo at ayusin ang pampalasa sa panlasa.
Magningning, natuklasan, para sa ilang minuto na upang mabawasan ang mga likido sa isang makapal na sarsa.
Paglilingkod ang temperatura ng salad room o pinalamig.