Ang Morelia, ang kabisera ng sentral na estado ng Mexico ng Michoacán, ay bumuo ng isang natatanging bersyon ng pico de gallo fruit salad. Kahit na nagbabahagi ito ng isang pangalan na may isang Espanyol ulam, ito ay hindi tulad ng malamig na tomato-based na sopas namin karaniwang iugnay sa mga gazpacho kataga.
Ang Morelian Gazpacho ay, tulad ng iba pang mga picos ng prutas, isang karaniwang pagkain ng kalye na binubuo ng isang halo ng mga uri ng prutas. Gayunpaman, ang pag-awit na ito mula sa Michoacán ay may mas maliliit na piraso at isang di-inaasahang sangkap: sibuyas! Manatili sa akin, narito, dahil dito, ang napakaliit na halaga ng sibuyas ay napakainam na tinadtad at hindi talagang kapansin-pansin bilang isang mahinahon na lasa; ito ay higit pa sa isang acidic na sangkap na tumutulong upang i-counterbalance ang lahat ng mga matamis na prutas. Maaari mong palaging ligtaan ang pagbanggit sa sibuyas sa mga tao na sinusubukan ito sa unang pagkakataon. (Pagkatapos nilang subukan ito, bagaman, gusto nila ang kumpletong recipe.)
Kung ito ay isang mainit na araw, ang iyong katawan ay pagpunta sa manabik nang labis ito, kaya't mangyaring subukan ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang tinadtad jicama
- 2 tasang tinadtad sariwang mangga (
- anumang uri )
- 2 tasang tinadtad sariwang pinya
- 2 tasang tinadtad sariwang pakwan
- 2 Mexican limes
- 1/4 ng isang maliit na puting sibuyas
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 kutsarita sa mainit na paminta * (chile piquin o katulad o 1/2 kutsaritang itim na paminta)
- 1 tasa makinis na ginutay-gutay o crumbled white cheese (halos anumang uri)
- 2 tasa orange juice
- Opsyonal: karagdagang mainit na mainit na paminta at / o de-boteng mainit na sarsa
Paano Gawin Ito
* Huwag gumamit ng " chili powde r" (spice blend para sa paggawa ng chili soup) sa ganitong produkto, dahil ang produktong ito ay naglalaman ng iba pang mga seasonings na hindi naaangkop sa mga lasa dito.
Ang lahat ng mga prutas ay dapat na sariwa (hindi naka-kahong) maliban sa maaaring ang pinya, na maaaring naka-kahong kung sariwang ay hindi magagamit. I-chop ang lahat ng ito sa mga maliit na cubes ng halos parehong laki - hindi mas malaki kaysa sa, sabihin, kalahati ng isang pulgada ang laki. Ilagay ang lahat ng tinadtad na prutas sa isang malaking mangkok at pisilin ang lahat ng juice mula sa limes sa ibabaw nito.
Dice ang sibuyas bilang maliit na maaari mo - gusto namin ito upang idagdag ito bilang isang elemento ng lasa sa ulam na ito nang hindi nito kapansin-pansin bilang isang sahog. Magdagdag ng sibuyas sa mangkok ng prutas, kasama ang asin, mainit na paminta at / o itim na paminta, keso, at orange juice.
Ulam sa mga bowls o, para sa street food effect, transparent disposable cups. Mag-alok ng karagdagang mainit na paminta sa lupa at / o de-boteng mainit na sarsa para sa mga nais mag-zip ng kanilang gazpachos kahit na higit pa. Paglilingkod sa isang kutsara.
Mga Pagkakaiba sa Morelian Gazpacho:
Isama ang pipino (walang mga buto) at / o cantaloupe sa halo ng prutas, sa lugar o bukod sa mga nakalista sa pangunahing recipe.
Iwanan ang mainit na paminta sa lupa at gamitin ang bago sa halip: dice isang seeded at deveined jalapeño paminta bilang makinis na maaari mong at ihalo ito sa.
Para sa isang karagdagang tinta na tala, gumalaw sa isang kutsara o kaya ng suka bilang karagdagan sa lime juice.