Ang Apple pie ay klasikong dessert, o tsaa na tinatrato. Ngunit, magdagdag ng sariwang blackberries, para sa isang sariwang twist, at mayroon kang isang nagwagi! Taba blackberries oozing purple juice na may matamis, natutunaw na mansanas at asukal - masarap.
Ang Blackberry at Apple pie recipe ay mabilis, madali at sinisiguro ang perpektong resulta sa bawat oras. Gamitin ang "cooking apples", o Bramley Apples , para sa pinakamahusay na pagpuno. "Ang pagkain ng mga mansanas" ay hindi lumalambot sa parehong paraan, at masyadong matamis. Kung wala kang anumang "pagluluto mansanas" sa kamay, pagkatapos ay mag-opt para sa isang matalim na mansanas tulad ng isang Granny Smith.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pastry:
- 7 ounces / 200 gramo ang lahat ng layunin harina
- 1 pinch asin
- 4 ounces / 110 gramo ng mantikilya (cubed o isang pantay na halo ng mantikilya at mantika)
- 2 hanggang 3 tablespoons water (cold)
- Para sa Pagpuno:
- 1 libra ng mansanas (iba't-ibang pagluluto; peeled, cored, at quartered)
- 2 tablespoons lemon juice
- 4 hanggang 6 tablespoons water (cold)
- 5 ounces / 40 gramo blackberries (sariwang hugasan at malinis)
- 1/2 tasang asukal
- 1 onsa / 25 gramo ng mantikilya
- 1 tablespoons gatas (kung kinakailangan upang magpakinang)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang harina, mantikilya at asin sa malaking malinis na mangkok.
- Kuskusin ang mantikilya sa harina gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ang halo ay kahawig ng masarap na breadcrumbs, nagtatrabaho nang mabilis hangga't maaari upang maiwasan ang masa mula sa pagiging masyadong mainit.
- Idagdag ang tubig sa halo at, gamit ang isang malamig na kutsilyo, gumalaw hanggang sa magkasama ang masa, magdagdag ng mas malamig na tubig, isang kutsarita sa isang pagkakataon, kung ang pinaghalong ay masyadong tuyo.
- I-wrap ang kuwarta sa plastic wrap at ginaw para sa isang minimum na 15 minuto, at isang maximum na 30 minuto.
- Ang kuwarta ay maaari ding gawin sa isang processor ng pagkain sa pamamagitan ng paghahalo ng harina, mantikilya at asin sa mangkok ng processor sa isang setting ng pulso. Kapag ang halo ay kahawig ng breadcrumbs, idagdag ang tubig, dahan-dahan, sa pamamagitan ng funnel hanggang magkasama ang isang masa sa isang bola. Cover sa plastic wrap at chill bilang sa itaas. Init ang oven sa 425F / 220C / gas 7.
- Samantala, kumulo ang mga mansanas sa limon at tubig sa isang malaking pan, hanggang malambot. Idagdag ang asukal at mga blackberry sa mga lutong mansanas. Alisin mula sa init at idagdag ang mantikilya. Mag-iwan sa cool.
- Ilabas ang kalahati ng pastry at linya ng isang 7-in / 13-cm na pie dish. Ilagay ang cooled, lutong mansanas at blackberry na halo sa kaso ng pastry.
- Palabasin ang natitirang pastry upang gumawa ng takip para sa pie. Dampen ang mga gilid ng pastry sa ulam na may isang maliit na malamig na tubig, takip sa takip, at pindutin nang matagal ang mga gilid nang magkasama. I-crimp ang mga gilid para sa ilang dekorasyon.
- Magsipilyo sa tuktok ng pie na may gatas at maghurno sa tuktok ng isang mainit na hurno para sa 20 - 25 minuto.
- Paglilingkod mainit o malamig, may cream, clotted cream , sorbetes o sarsa ng sustansya .