Ang mga maliliit na taquitos ng manok ay may malaking maanghang chipotle at lasa ng bawang. Ang pagpuno ay mag-atas, keso, at hindi mapaglabanan. Hindi mo magagawang itigil ang pagkain sa kanila at hindi rin ang iyong mga bisita.
Ang mga ito ay ang perpektong pampagana ng partido , sapagkat maaari mo silang gawing mas maaga at mag-freeze sa kanila. Lamang maghurno ang mga ito sa oven hangga't sila ay malutong kapag handa ka na upang maglingkod.
Pupunta silang mahusay sa iba pang mga Mexican appetizer tulad ng mini Mexican pizza , guacamole , o iyong sariling DIY Nacho Bar .
Ano ang Kakailanganin mo
- Chipotle Chicken:
- 1
- chipotle pepper (plus 1 kutsarita ng adobo sauce)
- 1 apog (juiced)
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang paminta
- 1/2 kutsarita kumin
- 1 pakete Sazon seasoning
- 2 cloves bawang
- 2 manok bubelya
- 1/2 tasa
- manok sabaw
- 4 ounces cream cheese (pinalambot)
- 2 teaspoons asukal
- 1/3 tasa Mexican keso (ginutay-gutay)
- Taquitos:
- 24 mais tortillas (fresher ang mas mahusay)
- 5 tasa ng canola oil (para sa frying)
- Palamuti: cilantro
- Opsyonal: kulay-gatas at salsa
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na processor ng pagkain o blender (o makinis na kutsara sa sarili mo) pagsamahin ang paminta ng tsipot, lime juice, langis ng oliba, asin, paminta, kumin, pampalasa ng Sazon, at bawang hanggang ganap na makinis.
- Ilagay ang mga dibdib ng manok sa isang medium-sized na mangkok o plastic ziplock bag. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng manok at ilagay ito sa ref para sa hindi bababa sa 30 minuto, o hanggang sa 4 na oras.
- Idagdag ang inuming manok, kabilang ang pag-atsara, sa isang medium-sized, heavy-bottomed pot. Ibuhos ang sabaw ng manok sa ibabaw ng manok. Takpan ang palayok na may takip at init sa kalan sa katamtamang init.
- Kumulo para sa 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa maluto ang manok. Alisin ang takip at i-on ang init sa mataas. Payagan ang likido upang mabawasan ang kalahati.
- Ilipat ang manok sa isang malaking mangkok at payagan na lumapit sa temperatura ng kuwarto. Maaari itong ilagay sa refrigerator upang pabilisin ang prosesong ito. Tiririt ang manok.
- Idagdag ang cream cheese, asukal, at putol na keso sa halo ng manok at pukawin upang lubos na pagsamahin.
- Gupitin ang mga tortillas sa mas maliit na rounds gamit ang isang biskwit pamutol o sa pamamagitan ng pagputol sa paligid ng gilid ng isang baso. Reserve ang mga scrap para sa isa pang recipe, tulad ng mga migas ng almusal .
- Heat ang frying oil sa 375 F sa isang malaking mabigat na bottom pot. Bigkasin ang mga tortillas ng mais sa langis at mabilis na alisin ang mga ito. Ilagay ang mga ito sa isang plate na may linya na may tuwalya upang maubos. Ang hakbang na ito ay tumutulong sa mga mais na tortillas upang maging mas nababaluktot at mas madali upang gumulong.
- Ilagay ang tungkol sa isang kutsara ng timpla ng manok papunta sa gitna ng bawat ikot ng tortilla. Palagyan ang tortilla sa paligid ng pagpuno. Piliin ang pinagsama tortilla up sa mga sipit, na secure ang tahi na nakaharap sa mga sipit. Hawakan ang mga sipit at tortilya sa ilalim ng langis hanggang sa sapat na itong pinirito upang manatiling sarado.
- Bitawan at payagan na magluto para sa isa pang 2 minuto o hanggang gaanong browned at malutong.
- Alisin ang mga ito mula sa langis at ilagay ang mga ito sa isang papel na tuwalya na may linya na pan o plato.
- Ulitin ang natitirang mga taquitos. Maaari kang magprito ng 5 hanggang 6 na taquitos sa isang pagkakataon pagkatapos na hawak ang bawat isa sa ilalim ng langis na may sipit.
- Maglingkod sa mga taquitos na may kulay-gatas at salsa.
- Maaari mo ring i-freeze ang mga ito at maghurno ang mga ito sa 375 F para sa 10 minuto hanggang luto at malutong.