Mga Lokal na Pagkain ng Florida

Ang Florida ay may mga ektarya sa mga ektarya sa mga ektarya (tatlong-kapat ng isang milyong ektarya!) Ng mga citrus groves na gumagawa ng orange, grapefruits, at limes sa buong taon. Ang Sunshine State ay mayroon ding higit sa 8,000 milya ng baybayin mula sa kung saan ang Atlantic at Golpo ng Mehikano seafood ay ani. Tingnan kung ano ang nasa panahon, kung saan makukuha ito, at alamin ang tungkol sa mga specialty sa Florida-mula sa Miami hanggang sa Tampa, Orlando, at Jacksonville-sa ibaba. Maghanap ng higit pang mga hiyas ng Florida o sabihin sa akin ang lahat tungkol sa iyong mga paboritong bagay tungkol sa pagkain lokal sa Florida.

• 01 ng 10

  Ano Sa Season Sa Florida?

  Ang semi-tropikal na klima ng Florida ay nangangahulugan ng isang buong taon na lumalagong panahon at maraming tropikal na prutas. Ang mangga, guava, at prutas ay puno sa estado. Marami sa mga karaniwang prutas at gulay na lumaki sa mga estado ng Northern ay may mga season na may flip-up, na may harvests na tumatagal sa taglamig at maagang tagsibol. Ang mga strawberry ng taglamig ay nagmumula sa Florida, gaya ng taglamig na green beans at eggplants. Kailangan ng mga Floridian na baguhin ang kanilang "seasonal cooking" nang naaayon. Ang Gabay na ito sa Florida Seasonal Fruits & Vegetables ay dapat tumulong.

• 02 ng 10

  Florida Farmers Markets

  Ang Florida ay nahuhulog sa mga merkado ng magsasaka. Hindi lahat ng mga merkado ay pantay-pantay sa mga tuntunin ng mga lokal na pagkain, bagaman, kaya siguraduhin na makahanap ng isang merkado na nangangailangan ng mga magsasaka upang magbenta lamang ng kanilang sariling mga ani. Para sa isang kumpletong listahan ng mga merkado ng magsasaka sa Florida, tingnan ang listahang ito mula sa Florida Department of Agriculture.

• 03 ng 10

  Espesyalista sa Florida: Mga dalandan at kahel

  Ang Florida oranges ay sikat, sa katunayan, ang mga grower ng estado ay wala na sa patent na "Florida Oranges" upang gumawa ng mga oranges na may label na mula sa Florida ay talagang nagmula sa Florida. Ang mga taong gulang na lumaki sa Florida ay lumago karamihan para sa juice market, ngunit maraming mga out-of-kamay mga dalandan ay magagamit para sa mga lokal na kumain.

  Ang kahel ay lumaki din para sa juice sa Florida. Ngunit mas matamis, ang mga uri ng pagkain tulad ng puting kahel at pulang suha ay lumaki para makagawa ng mga merkado.

• 04 ng 10

  Espesyalista sa Florida: Limes

  Ang parehong key limes ay mas maasim kaysa sa limes ng Persia (ang mga mas karaniwang magagamit at mas malawak na lumaki sa US) ay lumago sa Florida. Ang mga pangunahing limes, gayunpaman, na mas maliit at may posibilidad na magkaroon ng isang madilaw na kulay, ay prized sa Florida upang gawing sikat ang Key Lime Pie at para gamitin sa mga cocktail .

• 05 ng 10

  Espesyalista sa Florida: Mangos

  Ang mga mangga ay may maraming mga hugis, kulay, at sukat. Mula sa giant greenish-hued Kent hanggang sa maliit, golden Ataulfo ​​mangos. Ang pinaka-karaniwan sa Florida ay si Tommy Atkins, na may balat na pula at may maliwanag na gintong prutas. Maghanap ng mga mabangong prutas na nakadarama ng mabigat para sa kanilang laki. Gupitin ang kalahati, lumiko sa palibot ng flat, oval na hukay sa gitna, puntos ang prutas pa rin sa kanyang alisan ng balat, itulak ang kalahati, at mag-alis. Tingnan kung Paano Gupitin ang Mangos .

• 06 ng 10

  Espesyalista sa Florida: Stone Crab

  Ang mga claws ng bato alimango ay naglalaman ng matamis na karne na gusto ng mga tao na ihambing sa ulang (ang mga tunay na lovers ng alimango ay mas apt na tumawag sa lobster na "crab-like" bilang isang papuri ...). Ang mga ito ay ani mula sa kalagitnaan ng Oktubre hanggang kalagitnaan ng Mayo. Dahil tanging ang mga claws ay may anumang malaking halaga ng karne, ang mga mangingisda ay pumihit ng isang kuko mula sa isang alimango at itapon ito pabalik sa tubig, na may isang kuko upang ipagtanggol ang sarili at ang kakayahang lumago ang isa pang kuko sa mga 18 buwan. Ang mga claws ay nagsilbi steamed o pinakuluang, basag, at pinalamig. Matuto nang higit pa Tungkol sa Stone Crab dito.

• 07 ng 10

  Espesyalista sa Florida: Tupelo Honey

  Tupelo honey ay ilaw, matamis, at may isang bahagyang, kakaiba musky aroma. Ang katangi-tanging lasa at liwanag na katamis nito ay pinahalagahan ng mga taong nakakaalam nito. Ang tupelo honey ay ani mula sa mga pantal sa Florida panhandle na ang mga bees ay nakasalalay sa mga bulaklak ng puno ng tupelo gum.

• 08 ng 10

  Espesyalista sa Florida: Puso ng Palm

  Ang mga lokal ay maaaring tawagin itong "swamp repolyo," ngunit sa palagay ko ay maaari tayong sumang-ayon na ang "mga puso ng palad" ay tunog ng mas kaunting pampagana! Ang mga puso ng palad ay nagmumula sa terminal bud (o puso) ng sabal palm, na nangyayari lamang na puno ng estado ng Florida. Sa pamamagitan ng mga buds na ito, ang puno ay hindi maaaring palitan ang mga lumang dahon at mamamatay. Kapag ang swamp repolyo ay pinalitan ng pangalan at na-market bilang isang bagay na magarbong, ang bagong-found popularity nito halos wasak ito. Ang mga puno ay higit na protektado ngayon sa Florida, at ang mga puso ng palm sa merkado ay higit sa lahat ay nagmumula sa Central at South America.

• 09 ng 10

  Mga Kaganapan sa Pagkain ng Florida: Mga Prutas

  Ang Florida ay isang masaya na estado. Ito ba ang araw? Ang lahat ng mga turista na naghahanap para sa isang mahusay na oras? Isang lokal, tropikal na joie de vivre ? Isang kumbinasyon, marahil? Sa anumang kaso, ang estado ay napakarami sa mga kapistahan ng lahat ng uri. Ang ilan sa kanila ay nagpokus sa pagkain:

  • Ang International Mango Festival, na gaganapin tuwing Hulyo sa Miami, ang pagtatapos ng katapusan ng linggo ay may mga standard tastings at chef demo, ngunit din pruning workshops at seminar sa mga sakit at peste para sa mga masuwerteng sapat upang magkaroon ng kanilang sariling mga puno ng mangga.
  • Ang isang Kumquat Festival ay gaganapin tuwing taglamig sa Dade City upang ipagdiwang ang maasim na matamis na maliliit na prutas na sitrus.
  • Ang Plant City ay nagho-host ng taunang Florida Strawberry Festival sa Pebrero dahil ang estado ay, pagkatapos ng lahat, ang tahanan ng mga strawberry ng taglamig.

• 10 ng 10

  Mga Kaganapan sa Pagkain ng Florida: Seafood

  Mahigit sa 8,000 milya ng coastline - at maraming tubig sa loob ng bodie sof na tubig, gumawa ng isda at seafood isang malaking bahagi ng lokal na pagkain sa Florida. Ito ay lubos na ipinagdiriwang sa pormang pista:

  • Ang mga pangunahing mangingisda ay naglagay sa Florida Keys Seafood Festival sa Key West tuwing taglamig at nagluluto ng seafood fresh off ang mga bangka habang nagtitipon ang mga crowds upang kumain sa mga communal table.
  • Noong Mayo ipinagdiriwang ng Pensacola ang impluwensyang Cajun nito sa Pensacola Crawfish Festival na tumatagal ng isang buong linggo at nagsasangkot ng maraming at maraming mga pigura ng crawfish.
  • Ang South Beach Food & Wine Festival ay mas pambansa kaysa sa lokal, na may spotlight sa mga tanyag na tao chef, ngunit ang ilang mga lokal na specialty gawin itong sa nakatayo masyadong.