Ang mga makinis na cut beet ay matamis, makalupa, at malutong kapag pinirito tulad ng chips ng patatas . Paglilingkod sa kanila sa parehong araw na sila ay ginawa, sprinkled sa magaspang na asin ng dagat o fleur de sel . Maaari kang magdagdag ng isang cayenne sa mix para sa isang matamis at maanghang meryenda kung iyon ang uri ng bagay na magiging popular sa aking bahay.
Tandaan na maaaring gamitin ang lahat ng red, pink, o golden beets tulad ng madali, at prettily, tulad ng mas karaniwan na mga pulang beet (tingnan ang Mga Uri ng Beet para sa higit pang impormasyon). Ang mga guhit na beet ay partikular na kaibig-ibig bilang chips, dahil pinapanatili nila ang kanilang mga natatanging mga guhit, na naghahanap halos tulad ng mga bersyon ng cartoon ng mga chips ng patatas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 quart vegetable o canola oil
- 3 medium beets
- Coarse sea salt o fleur de cell (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking, malawak na palayok ang init ng langis sa 375F (ang langis ay dapat na humigit kumulang 1 pulgada). Sukatin ang temperatura sa isang thermometer ng kendi, o hulaan ito sa pamamagitan ng paglubog sa hawakan ng isang kahoy na kutsara: ang langis ay dapat bubble up sa paligid ng hawakan kaagad. Kung hindi ito bubble up kaagad, ito ay pa rin masyadong malamig; kung ito ay bula nang marahas, gayunpaman, o maggupit, masyadong mainit.
- Habang ang langis heats, Scrub ang beets malinis, alisan ng balat ang mga beets at hatiin ang mga ito bilang thinly at pantay hangga't maaari. Ang isang kusina mandolina ay kapaki-pakinabang dito, ngunit hindi kinakailangan. Ang isang matalim na kutsilyo at matatag na kamay ay gagawin ang lansihin lang pagmultahin.
- Maglagay ng isang cooling rack sa isang baking sheet malapit sa kalan; ito ay kung saan makikita mo patuyuin ang chips ng beet pagkatapos pagluluto).
- Ihagis ang tungkol sa isang katlo ng mga hiwa ng beet sa langis, mag-ingat na huwag mapuno ang palayok. Gusto mo lamang ng isang layer ng beets sa tuktok ng langis. Dapat silang sumirit nang mabilis kapag unang inilagay sa langis (kung hindi nila, ang langis ay hindi sapat ang init-alisin ang mga beet at dalhin ang langis hanggang sa 375F), ang pagbubuhos ay mabagal habang niluluto nila. Fry ang mga beet slices hanggang sa ang mainit na mainit na slows at ang beets ay luto sa pamamagitan ng, 3 hanggang 5 minuto depende sa kung paano makapal sila ay hiwa. (Tip: hindi sila malulutong hanggang lumubog sila, kaya kung pupunta ka upang subukan ang isa, hinahanap mo upang tiyakin na luto ito at sa pangkalahatan ay malambot sa kagat, hindi malutong). Sa isang slotted kutsara o sipit alisin ang beets at maubos ang mga ito sa paglamig rack. Ang mga chips ay tumaas habang sila ay cool. Ulitin ang natitirang mga hiwa ng beet.
- Ipahid ang mga chips na may asin, kung gusto mo. Paglilingkod sa temperatura ng silid sa sandaling maging malutong.
Ang mga beet chips, tulad ng karamihan sa pinirito na mga bagay, ay ang pinakamainam kapag kinakain sa parehong araw habang ginagawa ang mga ito. Na sinabi, maaari kang mag-imbak ng mga chips ng beet sa isang masikip na lalagyan (isang cookie na lata ay gumagana nang maganda) sa loob ng ilang araw. Ang aktwal na oras ay nakasalalay sa kahalumigmigan sa iyong lugar-mas kahalumigmigan ay nangangahulugan ng mas maliliit na chips.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 331 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 67 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |