Ang Spun Sugar ay lumilikha ng magandang web ng mga glossy strands ng asukal na maaaring magamit sa pambalot o mga top pastry upang makabuo ng magandang, propesyonal na hitsura. Gaya ng lagi kapag nagtatrabaho sa mainit na asukal, dapat mong mag-ehersisyo ang matinding pag-iingat dahil ang asukal ay maaaring makagawa ng mga kahila-hilakbot na pagkasunog. Dahil mabilis na bubunutin ang asukal sa pag-asukal kapag nakikipag-ugnayan sa kahalumigmigan, iwasan ang paggawa nito sa napakahumaling na kapaligiran.
Siguraduhin na tingnan ang step-by-step na gabay sa larawan na nagpapakita kung paano gumawa ng asukal sa spun !
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa granulated asukal
- 1/2 tasa liwanag na mais syrup
- 1/2 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Ihanda ang iyong istasyon ng trabaho: takpan ang iyong kusina counter at sahig sa pahayagan, upang mahuli ang spills ng asukal. Dalhin ang 3 o 4 saucepans, at ayusin ang mga ito nang magkakasama sa papel na sakop na counter, mga handle na nakaharap sa panlabas at pagpapalawak sa gilid ng counter. Pagwilig ng mga hawakan sa spray ng nonstick cooking.
- Punan ang isang malaking mangkok na may yelo at tubig, at ilagay ito sa tabi upang magamit mamaya.
- Pagsamahin ang asukal, tubig, at mais syrup sa isang medium saucepan sa daluyan ng mataas na init, at gumalaw hanggang matunaw ang asukal. Takpan ang kasirola sa isang talukap ng mata at pakuluan para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay alisin ang talukap ng mata at ipagpatuloy ang pakuluan ang asukal sa syrup, paminsanang paminsan-minsan, hanggang umabot sa 310F. Ang asukal ay lutuin nang napakabilis patungo sa dulo, kaya panoorin nang mabuti upang matiyak na hindi ito nasusunog.
- Sa lalong madaling umabot ang asukal sa tamang temperatura, alisin ang kasirola mula sa init at magsawsaw sa ibaba sa nakahanda na tubig ng yelo upang ihinto ang asukal mula sa pagluluto. Pahintulutan ang halo upang manindigan nang isang minuto o dalawa, upang mapakipot nang bahagya.
- Hawakan ang pan sa isang kamay at isang tinidor sa kabilang banda. Ibuhos ang tinidor sa asukal sa syrup at pukawin. Alisin ang tinidor mula sa init at hawakan ito ng 5-6 na pulgada sa itaas ng mga hugas na hawakan ng katas. Mabilis na pumitik ang tinidor pabalik-balik sa mga humahawak. Ang asukal sa syrup ay dapat lumikha ng napakagandang mga hibla ng asukal na nakalagay sa ibabaw ng mga humahawak. Kung ang syrup ay hindi lumikha ng anumang mga hibla, o ang mga hibla ay may maraming mga "kuwintas," payagan ang syrup sa paglamig para sa isa pang minuto. Kung ang mga hibla ay napakalubog at mahirap na bumuo, muling initin ang syrup sa madaling sabi.
- Patuloy na maglubog at mabilis na mapilipit ang tinidor sa ibabaw ng mga humahawak, na lumilikha ng maraming pinong mga hibla ng asukal na kinalit. Sa anumang punto, maaari mong alisin ang asukal na naipon at ihubog ito sa mga bola, mga nest, o manipis na tubo ayon sa ninanais. Patuloy na lumikha ng asukal sa spun hanggang nawala ang iyong syrup, o hanggang sa magkaroon ka ng sapat na asukal para sa iyong pangangailangan.
- Ang spun sugar ay pinakamahusay na ginagamit agad pagkatapos na ito ay ginawa, tulad ng asukal ay nagsisimula sa liquefy kung ito ay dumating sa makipag-ugnay sa anumang mamasa-masa o mahalumigmig. Kung ginagamit mo ito sa ibabaw ng isang dessert, maghintay upang iposisyon ito hanggang sa huling posibleng sandali. Kung gusto mong i-imbak ito, ilagay ito sa isang dry, hindi mapapasukan na lalagyan ng Tupperware, mas mabuti na may ilang mga pakete ng mga desiccant, tulad ng mga natagpuan sa mga bote ng bitamina.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 253 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 23 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |