Ang mga makatas na inihaw na burger ay perpekto para sa isang tag-init na pagluluto o holiday. Itaas ang mga ito gamit ang mga hiwa ng kamatis, atsara, at mga red na sibuyas, o magdagdag ng ilang bacon sa iyong mga toppings.
Tomato juice at Worcestershire sauce idagdag sa lasa at juiciness ng mga hamburger na ito.
Kung gusto mo ang isang flavorful burger, ang recipe na ito ay isang mahusay na pagpipilian. Ang mga burgers ay ginawa gamit ang isang maliit na halaga ng tinapay mumo, gadgad sibuyas, tomato juice (ginagamit ko V-8), at ilang mga simpleng seasonings.
Tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba sa ibaba ng recipe para sa ilang mga dagdag na ideya ng lasa at hugis ng burger at mga tip sa pagluluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds chuck (lupa, o lupa round)
- 3 tablespoons breadcrumbs (plain, fine, dry)
- 2 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- 2 tablespoons sibuyas (gadgad)
- Opsyonal: 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 2 tablespoons tomato juice
- Salt to taste (napapanahong)
- Pepper sa panlasa
- Opsyonal: mga kamatis (hiwa)
- Opsyonal: mga atsara (hiwa)
- Opsyonal: sibuyas (hiwa)
- Opsyonal: litsugas
- Opsyonal: condiments (ayon sa ninanais)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lupa karne ng baka na may tinapay mumo, Worcestershire sarsa, gadgad sibuyas, bawang pulbos, at tomato juice; ihalo nang mabuti. Ihagis ang lupa ng karne ng baka sa 4 hanggang 5 malaking patties ng burger. Sprinkle magkabilang panig ng burgers gaanong may napapanahong asin at paminta.
- Ihanda ang iyong gas o uling grill para sa mataas na init at langis ang rehas na may langis ng gulay.
- Ilagay ang mga burgers sa isang palayok na nilagyan ng foil. Takpan at palamigin hanggang handa na ang grill.
- Ilagay ang mga burgers sa inihanda na grill sa tuwing init. Ihain ang burger para sa mga 5 hanggang 7 minuto sa bawat panig, o hanggang tapos na ang ninanais.
- Paglilingkod sa split toasted buns gamit ang iyong pagpili ng mga hiwa na gulay at mga condiments.
Burger Shaping and Cooking Tips
- Timbangin ang iyong mga burgers habang hinuhubog mo ang mga ito para sa pare-parehong laki at kahit na pagluluto.
- Gamit ang iyong hinlalaki o isang daliri, gumawa ng isang pag-iimbento sa gitna ng bawat patty, lalo na kung sila ay masyadong makapal. Makakatulong ito na manatiling flat at magluto nang pantay-pantay.
- Gumiling ang iyong sariling karne. Pumili ng chuck steak o cubes o boneless short ribs, o ibang cut na may mahusay na lasa at isang disenteng halaga ng taba.
- Gumamit ng instant-read thermometer ng pagkain upang suriin ang temperatura ng burger. Ang isang murang instant-read thermometer ay pagmultahin, ngunit kung gumagamit ka ng isang thermometer ng pagkain ng madalas, isaalang-alang ang ThermoWorks Thermapen. Ito ay napakabilis at maaasahan.
Temperatura ng Burger
- Bihira: 120 F hanggang 125 F
- Medium Rare: 130 F to 135 F
- Katamtaman: 140 F hanggang 145 F
- Katamtamang Baka: 150 F hanggang 155 F
- Well Done: 160 F to 165 F
Inirerekumenda na ang Foodsafety.gov ay nagrerekomenda ng pinakamaliit na temperatura ng ligtas na 160 F para sa ground beef, o 165 F para sa lupa na manok.
Maaari Mo rin Tulad
Madaling Burger na Pampasarap ng Burger
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 347 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sosa | 201 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 38 g |