Gumawa ako ng maliit na 3-inch na hamburger buns na may ganitong recipe, ngunit maaari kang gumawa ng anumang laki na gusto mo. Bago ang pagluluto sa hurno, i-brush ang mga buns na may hugasang itlog at iwiwisik ang mga buto ng linga o buto ng poppy sa ibabaw ng mga top. Inirerekumenda ko ang hugasang itlog sapagkat pinapanatili nito ang malambot na tinapay habang binibigyan ang tops ng ilang magagandang liwanag at kulay.
Paglilingkod sa mga natutunayang homemade buns na may pulled pork, burgers, beef barbecue, chicken salad, o iba pang fillings ng sandwich.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng tubig (mainit-init, mga 95 ° hanggang sa 105 °)
- 1/4 tasa ng gatas (mainit)
- 2 1/4 teaspoons aktibong dry lebadura
- 3 tablespoons sugar (granulated)
- 3 tasa / 14 ounces bread flour
- 2/3 tasa / 3 ounces harina (lahat ng layunin)
- 1 kutsaritang asin
- 3 tablespoons mantikilya (lamog)
- 1 malaking itlog
- Tuktok:
- 1 malalaking itlog (pinalo sa 1 kutsarang malamig na tubig)
- 1-2 kutsaritang puting linga buto (o itim na linga buto o buto ng poppy)
Paano Gawin Ito
- Sa isang panukalang 2-tasa o maliit na mangkok, pagsamahin ang maligamgam na tubig at gatas. Gumalaw sa lebadura at asukal at hayaang tumayo ng 4 hanggang 5 minuto.
- Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina ng tinapay at lahat ng layunin na harina na may asin, pumuputok upang maihalo nang lubusan. Idagdag ang mga piraso ng mantikilya at magtrabaho sa mga ito gamit ang isang pastry blender o mga daliri hangga't ang halo ay malungkot.
- Sa ibang mangkok, talunin ang 1 itlog. Idagdag ang pinalo itlog sa harina timpla kasama ang lebadura halo. Gumalaw hanggang basa-basa.
- Alisin ang kuwarta sa isang floured ibabaw at masahin para sa 8 hanggang 10 minuto, dagdag pa ang harina kung kinakailangan. Gusto mo ang kuwarta upang maging malambot ngunit hindi masyadong sticky upang mahawakan. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang stand mixer na may hook na masa upang masahin ang kuwarta.
- Ihugis ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang malaking buttered mangkok. Lumiko ang kuwarta sa gayon ito ay buttered lahat ng dako. Takpan ang mangkok na may plastic wrap at hayaang tumayo sa isang mainit-init, walang-draft na lugar hanggang dalawahan, mga 1 1/2 na oras.
- Hatiin ang kuwarta sa mga 12 hanggang 14 na bahagi sa paligid ng 2 ounces bawat isa at hugis sa mga bola. Mag-ayos sa mga pares na may linya ng pagluluto ng hurno tungkol sa 2 pulgada. Takpan nang maluwag sa isang malinis na tuwalya o plastik na pambalot at hayaang tumaas sa isang mainit-init, walang-draft na lugar para sa mga 1 oras.
- Maglagay ng kawali sa sahig ng oven at punuin ng halos isang pulgada ng mainit na tubig. Painitin ang hurno sa 400 °.
- Bago ang pagbe-bake, i-brush ang mga buns gamit ang pinalo na itlog at tubig na timpla. Magpahid ng mga buto ng linga o buto ng poppy, kung ninanais.
- Maghurno para sa mga 15 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Cool sa rack.
Upang maghatid, i-cut ang mga buns sa kalahati nang pahalang at i-toast ang mga ito nang basta kung nais. Paglilingkod sa burgers, pulled baboy, barbecue ng baka, sloppy Joes, o iba pang fillings ng sandwich.
Gumagawa ng 12 hanggang 14 3-Inch Hamburger Buns
Maaari Mo rin Tulad
8 Napakaganda Walang Knead Breads
Kahanga-hangang Homemade Pumpkin Cloverleaf Rolls
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 239 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sosa | 600 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 7 g |