Ang mainit-init, maliliwanag na lasa ng red wine at balsamic na suka ganap na balanse ang mayaman na tamis ng hinog na igos sa madaling recipe ng jam na ito. Ito ay hindi kapani-paniwala sa toast, ngunit subukan din ito ay nagsilbi sa banayad na kambing keso at crackers para sa isang mabilis na hors d'oeuvres.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 pounds hinog, sariwang igos
- 1 1/4 tasa asukal
- 1 tasa pulot
- 1/2 tasa dry red wine
- 1/4 tasa balsamic vinegar
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga igos. Putulin ang mga tangkay. Kung ang mga igos ay maliit, bawasan lamang ang mga ito sa kalahati. Gupitin ang mas malaking igos sa mga tirahan.
- Ilagay ang igos sa isang malaking palayok na hindi kinakalawang na asero. Gumalaw sa asukal, honey, red wine, at balsamic vinegar. Takpan ang palayok at hayaang umupo ang mga sangkap sa temperatura ng kuwarto para sa 1 hanggang 2 oras.
- Alisin ang takip mula sa palayok. Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Patuloy na magluto sa mataas na init, madalas na pagpapakilos, hanggang sa magsimula ang pag-iipon. Sa sandaling ito ay nagsisimula upang maging makapal, pukawin patuloy upang maiwasan ang siksikan mula sa malagkit sa ilalim ng palayok at nasusunog. Regular na pagsubok sa yugtong ito para sa gel point .
- Kapag naabot ng jam ang gel point, patayin ang init. Ihagis ang siksikan sa malinis na canning na mga butil na umaalis sa kalahati ng isang pulgada ng puwang ng ulo sa pagitan ng tuktok ng pagkain at ng mga rim ng mga garapon. Hindi kinakailangang isteriliser ang mga garapon para sa resipe na ito. Linisan ang mga rim ng mga garapon na may malinis na tela o papel na tuwalya. Screw sa lids.
- Para sa pangmatagalang imbakan sa temperatura ng kuwarto, iproseso ang mga garapon sa isang paliguan ng tubig na kumukulo ng 15 minuto (iakma ang oras ng pag-iinit kung nakatira ka sa mataas na altitude ). Ang jam ay mananatiling, hindi bukas, para sa hindi bababa sa isang taon. Tandaan na sa sandaling buksan mo ang isa sa mga garapon, kakailanganin mong iimbak ito sa refrigerator tulad ng ginagawa mo sa jam na binibili ng tindahan.
Maaari mo ring laktawan ang proseso ng paglulubog sa paliguan ng tubig na kumukulo at ilagay lamang ang mga garapon ng oras papunta sa refrigerator. Kung pinili mo ang bersyon na ito, hindi kinakailangan na gumamit ng mga espesyal na garapon ng canning. Ang mga garapon ng igos ay mananatili sa refrigerator sa loob ng tatlong buwan.
Masarap na Mga paraan upang Ihatid ang Fig Jam sa Wine at Balsamic
Ang mga pares ng jam na ito ay maganda na may soft, mildly acidic cheeses tulad ng chevre o feta.
Double up ang lasa ng igos sa pamamagitan ng pagsasama ng tinadtad sariwang igos na may igos jam at balansehin ito sa chunks ng makatas cantaloupe o honeydew melon para sa isang espesyal na prutas salad.
Kutsara ang ilang mga igos na jam sa yogurt para sa isang mabilis na almusal o meryenda.
Huling ngunit hindi bababa sa: Oo, ang jam jam na may alak at balsamic ay masarap din sa tinapay.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 49 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |