Siksikan, mayaman, at maluho ang ilang mga tuntunin na naisip kapag naglalarawan sa tsokolate na ito ng fondant recipe, na walang katiyakan ay isang flourless chocolate cake. Ang cake ay ginawa gamit ang bittersweet na tsokolate at isang hawakan ng banilya, kasama ang kagandahan ng recipe na ito ay gumagawa din ng isang malasutla cake, o gateau, na natutunaw sa iyong bibig. Isang cake perpekto para sa sinuman na may isang pinaghihigpitan diyeta ng walang gluten o trigo libre.
Ang cake ay maaaring gawin sa isang hugis ng tinapay at i-cut sa makapal na mga daliri o bilang isang klasikong round at cut sa wedges. Pareho silang pantay.
Tala ng lutuin : Ang recipe na ito na walang flour chocolate cake ay halos kapareho ng chocolate truffle sa parehong lasa at texture; laging gumamit ng isang premium na tsokolate na may isang mahusay na kakaw nilalaman ng hindi bababa sa + 50% para sa pinakamahusay na mga resulta.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 itlog ng itlog
- 1/3 tasa granulated asukal
- 7 tablespoons buong gatas
- 8 ounces bittersweet chocolate, makinis na tinadtad
- 1 tasa ng mantikilya, i-cut sa 16 piraso
- 2 teaspoons vanilla extract
Paano Gawin Ito
Sa isang malaking kasirola, pukawin nang sama-sama ang itlog ng itlog at ang granulated asukal hanggang sa ito ay nagiging liwanag dilaw at bahagyang foamy. Sa isang hiwalay na maliit na kasirola sa mababang init, dalhin ang gatas sa isang kumulo.
Sa sandaling ang gatas ay nagsisimula lamang sa bubble (mag-ingat na huwag hayaan ang gatas ng gatas o ang gatas ay maaaring magtagas), idagdag ang kalahati ng gatas, patuloy na dumidilim, sa pinaghalong itlog-asukal. Idagdag ang natitirang bahagi ng mainit na gatas sa mga itlog na may ulo, patuloy na pagpapakilos, at lutuin sa malalim na medium medium para sa 1-2 minuto, hanggang sa ang pinaghalong thickens at coats ng kutsara.
Ilagay ang tinadtad na tsokolate sa isang double boiler na nakatakda sa ibabaw ng 2 pulgada ng tubig na simmering. Ibuhos ang pinaghalong gatas sa itlog sa tsokolate, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw at ang halo ay ganap na makinis. Maaari akong mag-tsokolate sa tsokolate ngunit dapat itong lumapit nang mag-ingat habang ang tsokolate ay madaling masunog.
Idagdag ang mantikilya at vanilla extract sa mainit na gatas na gatas ng gatas at magpatuloy sa pagluluto at pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang mantikilya, mga 3 minuto. Ibuhos ang batter sa isang napakaliit na greased 9-inch loaf pan o klasikong round lata at palamigin ang tsokolate fondant para sa 6 hanggang 8 na oras, o magdamag.
Upang unmold ang cake, ilagay sa ilalim ng kawali sa isang malaking pan ng mainit na tubig para sa 30 segundo. Paluwagin ang mga gilid ng cake na may isang kutsilyo ng mantikilya o isang spatula ng offset, at ibaling ito sa isang pinalamig na platter ng paghahatid. Gupitin ang cake sa mga hiwa ng pahalang at i-serve itong malamig.
Mga alternatibo:
Para sa isang tunay na lumaki (hindi angkop para sa mga bata) magdagdag ng ilang patak ng iyong paboritong liqueur sa chocolate mixture at pukawin.
Ang walang flourish na tsokolate cake recipe, o gateau au chocolate fondant, ay gumagawa ng 6 hanggang 8 na mapagbigay na servings.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 424 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sosa | 24 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |