Ang mga glazed cookies, glazed donuts, glazed cakes ... walang dessert na hindi makikinabang mula sa isang glaze. Kung ikaw ay sa pamamaril para sa isang makapal na tsokolate glaze recipe na pinapanatili ang texture nito, sumusunod mahusay sa inihurnong mga kalakal at ay maningning, tumingin walang karagdagang. Pinagsasama ang recipe ng glaze na ito ng mga simpleng sangkap sa isang decadent glaze na sigurado na gumawa ng kahit ano ito touches mas masarap.
Ang isang mahusay na glaze ay maaaring maging mahirap na dumating sa pamamagitan ng sa pagbe-bake mundo. Ang ilan ay masyadong manipis, ihahain ang pambabad sa inihurnong mabuti o hindi kumikilos nang maayos. Kabilang dito ang perpektong sangkap na may chocolatey punch upang makagawa ng isang makapal na tsokolate glaze na mananatiling ilagay at panlasa mahusay.
Hinihiling ka nitong lumikha ng isang double boiler, na malumanay na pinainit ang mga sangkap sa ibabaw ng mainit-ngunit-hindi-tubig na kumukulo sa halip na ipailalim ang mga ito sa direktang init. Maaari kang bumili ng isang double boiler o lumikha ng iyong sariling sa pamamagitan ng pagtatakda ng isang pan o mangkok snugly nasa ibabaw ng isa pang kawali. Gumamit lamang ng mangkok na salamin o metal; huwag gumamit ng isang plastic mangkok o maaari itong mapupuksa mula sa singaw.
(Ito ay katulad ng kung paano kayo nagluluto ng isang cheesecake, inilagay ang pan nito sa isang kawali ng mainit na tubig - na kilala bilang isang mainit na paliguan.) Ngunit may isang double boiler, ang mainit na tubig ay hindi hawakan ang pan / mangkok na naglalaman ng mga sangkap. ang init na nabuo mula sa pan na mainit na tubig ay pinainit ang mga sangkap, dahan-dahan na natutunaw ang mga ito.)
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng semisweet chocolate chips
- 1/4 tasa
- madilim na tsokolate
- 3 tablespoons mantikilya
- 1 kutsarang ilaw
- mais syrup
- 1/4 kutsarita katas (banilya o isa na mas mahusay na nababagay sa kung ano ay glazed)
Paano Gawin Ito
- Gumawa ng isang double boiler sa pamamagitan ng pagpainit - ngunit hindi kumukulo - ng ilang pulgada ng tubig sa isang kawali. Gusto mong maglagay ng isang mangkok o pan sa itaas ng kawali na naglalaman ng mga sangkap, kaya siguraduhin na ang pan / mangkok ay mas malaki kaysa sa kawali na may tubig. Gusto mo ang tuktok na mangkok / kawali upang mapahinga sa itaas ng kawali na may tubig na kumukulo nang masigla upang ang singaw ay hindi makatakas. Siguraduhin na ang tubig ay hindi pindutin ang ilalim ng mangkok o pan na naglalaman ng mga sangkap.
- Susunod, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok o kawali. Pagkatapos, ilagay ang kawali sa mainit na kawali ng tubig. Pukawin paminsan-minsan hanggang ang tsokolate ay natunaw at pinagsama ang mga sangkap. Ito ay dapat bumuo ng isang makinis na magpakinang.
- Lumiko ang init at hayaan ang double boiler cool. Huwag subukan na kunin ang mainit na mangkok / pan off agad, dahil ito ay magiging sobrang mainit.
- Sa sandaling ang pinaghalong ay pinagsama, i-almusal ito sa mga cake, cookies, at donut.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 100 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 4 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |