Madaling Greek Spinach Pie na may Keso

01 ng 16

Spinach Pie na may Keso

Spanakotyropita (kilala rin bilang spanakopita)

Mga recipe ng text-only

Ito ay paboritong pamilya dahil mabilis at madaling gawin ito kaysa sa ibang mga bersyon.

Araw 1: Gawin ang Pagpuno

• 4 pounds ng sariwang spinach, hugasan, trimmed, at tinadtad
• 1 malalaking o 2 maliliit na spring na sibuyas, tinadtad
• 2/3 tasa ng langis ng oliba
• 1/3 tasa ng tubig

Sa paglipas ng katamtamang init, sutlangin ang sibuyas sa langis ng oliba hanggang malambot. Magdagdag ng spinach at tubig, dalhin sa isang pigsa at takip. Bawasan ang init sa mababa at lutuin sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsa. Ilagay sa isang colander upang alisan ng tubig. Kapag pinalamig, takpan at magpatuloy sa alisan ng tubig sa refrigerator sa magdamag.

Araw 2: Gumawa ng Pita (mga larawan)

• spinach mula sa araw 1 (dalhin sa temp room)
• 1 itlog
• 2/3 pounds ng firm feta cheese
• 2 kutsarita ng bagong paminta sa lupa
• 2 tablespoons + 2 teaspoons ng langis ng oliba
• 1 libra ng phyllo sheets 14 x 18 pulgada
• 2 tablespoons ng tubig

Tandaan: Taliwas sa karamihan sa mga tagubilin (kahit na ang aking sarili), ang phyllo ay maaaring makuha sa freezer upang mag-defrost nang 3 oras bago gamitin ang (pakaliwa sa pakete na hindi bukas habang defrosting).

Ang natapos na spinach pie ay isang paboritong pagkain sa kalye, meryenda, at kahit na isang pangunahing pangunahing ulam. Maglakad sa pamamagitan ng paghahanda sa mga hakbang-hakbang na mga larawan.

02 ng 16

Magsimula sa paghahanda ng spinach, at painitin ang oven

Sa araw ng isa, ang spinach ay wilted at ilagay sa palamigan upang alisan ng tubig. Ngayon, (patuloy sa ibaba)

alisin ang spinach mula sa refrigerator at panatilihin sa colander sa isang mangkok. Bilang mga sangkap ay idinagdag, ito ay patuloy na alisan ng tubig. Painitin ang hurno sa 350 ° F (175 ° C).

03 ng 16

Talunin ang itlog at idagdag sa spinach

Gumamit ng isang tinidor upang talunin ang itlog at idagdag sa spinach.

04 ng 16

Gumuho ng keso at idagdag sa spinach

Kung ang feta cheese ay masyadong malambot na gumuho sa pamamagitan ng kamay (kung ito ay nagsisimula sa putik), ilagay sa isang mangkok at gamitin ang mga tines ng isang tinidor upang gumawa ng maliit na piraso, pagkatapos ay idagdag sa spinach.

05 ng 16

Paghaluin ang keso at itlog sa spinach hanggang maayos na maipamahagi

Gumamit ng isa o dalawang tinidor upang itapon ang spinach na may itlog at keso upang pagsamahin ang maayos.

06 ng 16

Buksan ang phyllo at bilangin ang mga sheet

Dahil ang kalahati ng mga sheet ng phyllo ay gagamitin sa ilalim at ang iba pang kalahati sa tuktok, magsimula sa pamamagitan ng pagbibilang ng bilang ng mga sheet sa package.

07 ng 16

Gamitin ang kalahati ng mga sheet ng phyllo sa ilalim ng langis na kawali

Langis ng isang pan pagsukat ng pareho o bahagyang mas mababa kaysa sa phyllo sheets na may 2 tablespoons ng langis gamit ang isang pastry brush. Lay kalahati ng (magpatuloy sa pagbabasa sa ibaba)

phyllo sa kawali, fold sa anumang overlap, at ibuhos 2 teaspoons ng langis ng oliba sa tuktok.

08 ng 16

Brush ang phyllo sa langis

Magpatuloy natitiklop sa anumang pagsanib hanggang sa ilalim na layer ay umaangkop sa ilalim ng kawali.

09 ng 16

Ibuhos ang timpla ng spinach sa kawali

10 ng 16

Ikalat ang spinach na pinupuno nang pantay sa kuwarta

Gumamit ng isang tinidor upang ikalat ang spinach at cheese mixutre nang pantay-pantay sa ibabaw ng phyllo dough.

11 ng 16

Lay ang iba pang kalahati ng phyllo sheet sa itaas

Gamitin ang lahat ng natitirang mga sheet ng kuwarta para sa tuktok. Fold sa overlap kaya ang mga sheet magkasya sa kawali. (Magpatuloy sa pagbabasa sa ibaba)

Upang makagawa ng isang makinis na tuktok na nagtatago sa folds ng kuwarta, panatilihin ang isang sheet sa itaas na layer, at ilagay ito sa tuktok ng iba pang mga sheet. Bawasan ang mga gilid ng gunting upang magkasya ang kawali.

12 ng 16

Gumamit ng isang matalim kutsilyo upang i-cut sa 20 piraso

Gupitin ang lahat ng paraan hanggang sa ibaba.

13 ng 16

Hindi nito kailangang magmukhang perpekto

Ang kuwarta ng Phyllo (filo) ay kamangha-manghang mapagpatawad. Ang mga cut ay hindi kailangang maging perpekto at ang tuktok ay hindi kailangang maging ganap na makinis.

14 ng 16

Gamitin ang iyong kamay upang magwiwisik ng 2 tablespoons ng tubig nang pantay-pantay sa itaas

Maglagay ng kaunting tubig sa iyong kamay at iwiwisik. Makipagtulungan sa mga maliliit na tubig upang mamahagi ng pantay. Huwag hawakan ang kuwarta gamit ang wet hands.

15 ng 16

Maghurno sa 350 ° F (175 ° C)

Maghurno sa 350 ° F (175 ° C) para sa 30-40 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.

16 ng 16

Gupitin at maglingkod

Ang pagpuno ay magiging mainit, kaya hayaan ang mga piraso cool bago kumain. Sa Greece, ang spinach pie ay pinainit o sa temperatura ng kuwarto.