Ang orihinal na hailed bilang "sobrang butil ng hinaharap," ang quinoa sigurado ay nanirahan hanggang sa kanyang palayaw na ito ay naging ang nangungunang malusog na alternatibo sa bigas at pasta. Ngunit ito ay dahil sa higit pa sa ang katunayan na ito ay mas mababa sa carbohydrates - quinoa ay nakapagpapalusog-puno at mas mataas sa unsaturated taba. Mayroon din itong mas maraming protina kaysa sa anumang iba pang butil at itinuturing na kumpletong protina dahil naglalaman ito ng lahat ng walong mahahalagang amino acids. Ang Quinoa ay libre din ng gluten.
Ang isa pang benepisyo ay ang oras ng pagluluto nito - ito ay tumatagal ng halos kalahating oras upang magluto bilang regular na kanin, at ang maliliit na off-white na kulay na mga kuwintas ay pinalawak sa apat na beses ang kanilang orihinal na volume, na ginagawang isang maliit na pumunta sa isang mahabang paraan. Ang resulta ay medyo mura na kung saan ay ang perpektong blangkong canvas upang lumikha ng iba't ibang mga pinggan na may isang buong spectrum ng flavors. Ang makulay na southwestern style na quinoa salad ay isang mahusay na vegetarian dish o masarap na almusal na may inihaw na manok, baboy o hipon para sa kumpletong pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa na hindi inihatid quinoa
- 2 tasa walang taba, low-sodium chicken sabaw
- 1 tasang sariwa o lasaw frozen na mais
- Isang 15-ans. maaaring mababa ang sosa itim na beans
- 1 tasa ng mga kamatis ng ubas, halved
- 1/4 tasa pino ang tinadtad na pulang sibuyas
- 1 jalapeno paminta, makinis na tinadtad
- 1/4 tasa tinadtad sariwang cilantro
- Juice ng 1 malaking dayap o 2 maliit na mga (tungkol sa 1/4 tasa)
- 1 tbsp. plus 1 tsp.
- labis na birhen langis ng oliba
- 1/2 tsp. kumin
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang quinoa nang lubusan sa isang colander upang mapupuksa ito ng kanyang mapait na patong.
- Maglagay ng quinoa sa 2-quart saucepan gamit ang sabaw ng manok. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos masakop at kumulo para sa 10 hanggang 15 minuto, hanggang ang tubig ay buyo at ang quinoa ay mahimulmol. Hayaang lumamig.
- Ilagay ang pinalamig na lutong quinoa sa isang mangkok ng salad na may mais, black beans, kamatis, pulang sibuyas, jalapeno pepper, at cilantro.
- Sa isang maliit na mangkok, kumislap ng dayap juice, sobrang virgin olive oil, at kumin. Kislap sa quinoa salad, pagkatapos ay itapon.
Per Serving: Calories 181, Calories from Fat 34, Total Fat 3.8g (nakaupo 0.4g), Cholesterol 0mg, Sodium 94mg, Carbohydrate 29.8g, Fiber 4.4g, Protein 7g