Ang Loukoumades (sa Griyego: λουκουμάδες, isahan λουκουμάς, binibigkas loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) ay ang Griyego na bersyon ng isang donut-golden puff ng pinirito na kuwarta na malutong sa labas at mahimulmol sa sa loob. Matapos ang mga ito ay fried, sila ay bathed sa matamis na syrup at sprinkled sa kanela at mga nogales.
Mayroong ilang mga tip para sa paggawa ng pinaka masarap na loukoumades. Una, bigyan ang oras ng masa upang umangat sa isang mainit na lugar at ikaw ay gagantimpalaan ng isang malambot na pastry. Tiyakin din na ikaw ay dissolving ang lebadura sa maligamgam na tubig. Kapag nagprito, gawin ito sa mga batch at huwag magpalaki ng palayok-kung hindi man, ang mga loukoumades ay mananatili sa isa't isa at bababa ang temperatura ng langis.
Kahit na ang tradisyunal na honey syrup ay ang perpektong matamis na patong, ang isang ambon ng tsokolate o scoop ng vanilla ice cream ay hindi kailanman isang masamang ideya.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa kuwarta:
- 1 pakete (1/4 onsa) tuyo
- lebadura
- 2 tasang lukewarm water (hinati)
- 3 tasa lahat ng layunin
- harina
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- 1/2 kutsarita asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsarita whisky o brandy
- Para sa Syrup:
- 2 tasang asukal
- 1 kanela stick
- 1 tasa ng tubig
- 1/2 tasa pulot
- Para sa Pagprito:
- 2 tasa canola o langis ng mais
- Palamuti:
- Ground kanin, lupa walnuts, at / o asukal sa taga-gawa
Paano Gawin Ito
- Dissolve ang lebadura sa 1/2 tasa ng malamig na tubig at magtabi.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, idagdag ang harina, baking powder , baking soda, asukal, at asin. Maghalo ng mabuti upang pagsamahin.
- Idagdag ang dissolved yeast, whisky, at natitirang 1 1/2 tasa ng tubig sa dry ingredients. Gamit ang isang electric mixer sa kamay, ihalo ang batter para sa 3 minuto sa medium-high speed na tinitiyak na walang mga bugal sa batter. Takpan ang batter na may plastic wrap at itabi sa isang mainit-init na lugar para sa tungkol sa 2 oras upang tumaas.
- Maghanda ng syrup habang ang batter ay tumataas. Ilagay ang asukal, kanela stick, tubig, at honey sa isang kasirola. Pakuluan para sa 5 minuto hanggang sa matunaw ang asukal. Manatiling mainit.
- Kapag ang batter ay tungkol sa doble sa laki, init ang langis sa isang kasirola o malalim na kawali hanggang sa napakainit ngunit hindi paninigarilyo.
- Paggamit ng dalawang kutsara, maingat na i-drop ang isang kutsaritang puno ng batter para sa bawat puff sa mainit na langis. Lumiko ang mga puffs gamit ang isang slotted kutsara at magprito hanggang ginintuang kayumanggi sa bawat panig. Alisin ang mga puffs sa isang plato na may linya na may papel na tuwalya upang mahuli ang labis na langis.
- Isawsaw ang mga mainit na puffs sa syrup at pagkatapos ay budburan may kanela, lupa walnuts, o kahit na sa asukal sa confectioner . Maglingkod agad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 159 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 87 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |