Itaas ang masustansyang mangkok na lutong butil na may mga hiwa ng inihaw na limon na manok o may isang toyo na pinakuluang itlog para sa dagdag na protina, at ihatid ito sa isang kutsarang o dalawa sa sofrito (gawang bahay o tindahan na binili).
Ang mga butil ay luto sa isang mausok na miso sabaw na napapanahong may mga kamatis at pampalasa. Ang sariwang berdeng kale ay idinagdag sa dulo, kasama ang isang pumulupola ng dayap para sa liwanag. Magdagdag ng dagdag na red chile paste kung gusto mo ang mga bagay na maanghang.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1 daluyan sibuyas (makinis tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kamatis (pino ang tinadtad)
- 6-8 sun-dried tomatoes (makinis na tinadtad)
- 1/4 tasa miso
- 2 tablespoons red chile pepper paste (tulad ng
- aji panca paste , o tikman)
- 1 kutsarang tomato paste
- 2 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- 1 tablespoons toyo
- 1/2 kutsarita kumin
- 1 kutsarita ang pinausukang paprika
- 1 tasa green lentils
- 4 tasang gulay stock
- 1/2 tasa pula quinoa
- 8 malalaking dahon ng kale (stemmed at gupitin sa manipis na mga ribbon)
- Juice ng 1/2 lime
- Asin at paminta para lumasa
- Opsyonal, para sa paghahatid:
- sofrito ,
- mahirap na pinakuluang itlog, manipis na hiwa ng inihaw na manok
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola na may sibuyas at bawang. Magluto sa medium-mababang init, pagpapakilos madalas hanggang sa ang sibuyas ay lamog at mabangong.
- Idagdag ang tinadtad na kamatis at ang mga kamatis na pinatuyo at niluto hanggang sa halos lahat ng likido mula sa kamatis ay nawala.
- Idagdag ang miso, ang chile pepper paste, ang tomato paste, ang worcestershire sauce, ang soy sauce, ang cumin, abd ang smoked paprika. Cook, pagpapakilos, para sa 1-2 minuto. Gumalaw sa berdeng lentils.
- Idagdag ang sabaw ng gulay sa pan at dalhin sa isang simmer. Ibaba ang init at takpan ang palayok. Hayaan ang lentils kumulo para sa tungkol sa 30 minuto, stirring paminsan-minsan. Idagdag ang quinoa at magpatuloy sa pagluluto, sakop, sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng karagdagang sabaw ng gulay kung kinakailangan.
- Idagdag ang kale at magluto ng 1 minuto. Alisin mula sa init at pukawin sa juice ng dayap. Season na may asin at paminta sa panlasa.
- Ang bahagi sa mga mangkok at itaas na may hiwa na inihaw na manok o isang malambot na pinakuluang itlog, at isang pares ng mga tablespoons ng sofrito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 484 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,501 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Pandiyeta Fiber | 14 g |
| Protina | 27 g |