German Meatballs sa White Sauce (Königsberger Klopse) Recipe

Ang recipe na ito para sa mga bola-bola sa puting sarsa o königsberger klopse ay talagang mga bola-bola ( klopse ) na inihanda sa estilo ng Königsberg.

Hanggang 1946, ang Königsberg ay isang lungsod sa East Prussia (ngayon Poland) na dating bahagi ng Alemanya. Ang espesyalidad na Pruso ay handa na ngayon sa buong Alemanya.

Ito ay may lasa na may mga capers at limon juice at nagsilbi sa mga patatas at ng mga beet ng piknik . Tandaan na karaniwan ay ginawa ang mga recipe ng karne ng Aleman sa lupa na may kumbinasyon ng hindi bababa sa dalawang magkakaibang karne. Kadalasan ay ito ay baboy at karne ng baka, ngunit maaari itong isama ang lupa hayop o tupa, o kung minsan isda.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 hiwa tinapay (araw-gulang)
• 1 kutsarang mantikilya
• 2 maliliit na sibuyas (1 tinadtad na pinong, 1 na naka-quarter)
• 1/2 pound ground pork
• 1/2 pound na karne ng baka
• 2 malaking yolks ng itlog (1 sa kanila ay opsyonal)
• 1/2 kutsarita asin
• 1/4 paminta ng kutsarita
• 4 tasa sabaw (gulay o karne ng baka)
• 5 peppercorns (buong, basag)
• Opsyonal: 4 mga dyuniper berry (basag)
• Opsyonal: 1 bay dahon
• 2 tablespoons mantikilya
• 2 tablespoons harina (lahat-ng-layunin)
• 24 capers (pinatuyo)
• 2 hanggang 4 ounces white wine (o sabaw)
• 1 hanggang 2 tablespoons lemon juice
• 2 hanggang 4 na kutsarang kulay-gatas
• Opsyonal: pinch sugar

Paano Gawin Ito

Gawin ang mga bola-bola

1. Magbabad sa araw-araw sa tubig at lamirin ang halos tuyo.
2. Matunaw ang 1 kutsara ng mantikilya at lutuin ang pino ang tinadtad na sibuyas hanggang sa translucent. Cool bahagyang.
3. Sa isang malaking mangkok, ilagay ang karne ng baboy at karne ng baka, mga lutong sibuyas, basang-basa at pinira ang tinapay na pinaghiwa-hiwalay. Magdagdag ng 1 itlog ng itlog, asin, at paminta at ihalo nang mahusay.
4. Kung ang halo ay hindi maitatag sa mga bola-bola, magdagdag ng ilang mga kutsarang sabaw. Bumuo ng 12 bola-bola.

1. Sa isang malaking kasirola, dalhin ang natitirang bahagi ng sabaw, basag peppercorns, opsyonal na basag na juniper berries, opsyonal na bay leaf at quartered sibuyas sa ilalim lamang ng isang pigsa.
2. Maingat na idagdag ang mga bola-bola. Magluto hanggang tapos na, mga 12 minuto. Alisin ang mga bola-bola at panatilihing mainit-init.

Gawin ang Sarsa

1. Matunaw 2 tablespoons mantikilya sa isang pan at idagdag ang harina, paggawa ng isang roux . Mabagal, pukawin ang tungkol sa 1 1/2 tasa ng strained meatball pagluluto likido sa roux, whisking upang mapanatili ang sarsa makinis.
2. Idagdag ang mga capers at white wine, at ipagpapakain ang sarsa na may lemon juice, sour cream, at opsyonal na pakurot ng asukal. Idagdag ang mga bola-bola sa sauce, magpainit at maglingkod.
3. Kung nais mo, idagdag ang ikalawang itlog ng itlog upang maitali ang sauce. Painitin ang sarsa pagkatapos ng pagdaragdag, ngunit huwag pakuluan o itapon ng itlog ng itlog. Ang namumulon na itlog ay hindi makakaapekto sa panlasa, ito ay hindi masyadong napakapansin sa pagtingin.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	632
Kabuuang taba	35 g
Saturated Fat	15 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	354 mg
Sosa	2,527 mg
Carbohydrates	29 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	47 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)