Ang creamy lemon sorbet na ito ay nakakakuha ng kahanga-hangang pagkakahabi mula sa isang bit ng langis ng oliba sa halo. Para sa isang eleganteng pagtatanghal, i-freeze ito sa isang tinapay na pan at gupitin ito sa mga hiwa. Gusto ko ang sorbet na ito na may isang bit ng isang maalat na gilid, ngunit hindi para sa lahat. Magsimula sa opsyon 1/2-kutsarita at dagdagan mula doon upang masubukan ang iyong sariling salty dessert boundary.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasang asukal
- Zest ng 2 lemons (maaaring maging sa malaking piraso)
- 1 1/4 tasa sariwang lemon juice
- 3/4 tasa ng
- labis na birhen langis ng oliba
- 1/2 hanggang 1 kutsarita ng pinong asin
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium na kasirola o palayok, magdala ng 3 tasa ng tubig, asukal, at lemon zest sa isang pigsa. Bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer at magluto para sa mga 10 minuto. Kunin ang pan off ang init at ipaalam ang lemon asukal syrup cool na sa kuwarto ng temperatura (maaari mong mapabilis ito sa pamamagitan ng paglilipat ng syrup sa isang metal mangkok).
- Alisin ang lemon zest mula sa syrup ng asukal. Pagsamahin ang asukal sa syrup sa lemon juice, langis ng oliba, at asin. Gumalaw upang pagsamahin at ibuwag ang asin. Palamigin ang pinaghalong hanggang cool.
- I-freeze ang halo sa isang tagagawa ng ice cream ayon sa mga tagubilin ng tagagawa, o gamitin ang Paano Gumawa ng Ice Cream Nang walang paraan ng Ice Cream Maker .
- Upang lumikha ng isang sliceable tinapay, linya ng isang tinapay na pan na may isang layer o dalawang ng plastic wrap. Ilipat ang sorbet sa pan ng tinapay, takpan ng plastic wrap, at i-freeze hanggang medyo solid. Kung hindi mo pinapansin ang pag-iisip, i-transfer lamang ang timpla sa isang mangkok ng ligtas na freezer o lalagyan, takpan, at i-freeze hanggang sa medyo matatag. Dahil sa asukal at langis ng oliba, ang sorbet na ito ay nananatiling medyo nababaluktot at hindi kailanman nag-freeze sa isang rock-hard consistency.
Hiwain ang sorbet sa pan at iangat ang hiwa, o i-turn ang sorbet "loaf" papunta sa isang pagputol at hatiin ito nang ganoon. (Upang mapanatili ang anumang mga natira, muling i-line ang tinapay na pan, ilagay sa ibabaw ng natitirang sorbet, at ibalik ang sorbet pabalik sa kawali.) Kung hindi naman, i-scoop ang sorbet sa labas ng mangkok o lalagyan. Kislap sa bawat serving na may isang bit ng sobrang-birhen langis ng oliba, kung gusto mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 387 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 2 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |