Ang mga dyuniper berry ay ang susi ng pampalasa sa gin , na orihinal na kilala bilang jenever ("juniper") at binuo sa Netherlands. Ang mga dyuniper berry ay ginagamit sa pagluluto at para sa mga layuning nakapagpapagaling sa sinaunang Ehipto, sinaunang Gresya, at sinaunang Roma, at natagpuan din sa India at iba pang kultura ng Asya.
Ang dyuniper ay may isang kamangha-manghang lasa ng pino na may mga sitrus na sobra (kung minsan kumpara sa rosemary) at isang karaniwang sangkap sa Aleman na pagkain .
Ang isang kilalang alsatian dish, choucroute garnie, ay naglalaman ng sauerkraut na may sausage at patatas, na tinimplahan ng paminta at juniper berries.
Iba pang mga Paggamit ng halaman ng dyuniper Berry
Ang juniper berry, bilang karagdagan sa pagiging popular na pampalasa, ay matagal nang ginagamit sa maraming kultura para sa mga nakapagpapagaling na katangian nito. Ito ay isang epektibong diuretiko at pinaniniwalaan na makatutulong sa pag-aliw ng mga sintomas ng arthritis. Ang mga halaman ng dyuniper ay ginagamit na parehong bilang isang stimulant na gana at isang suppressant na ganang kumain, depende sa kultura.
Ang ilang tribo ng Katutubong Amerikano ay gumamit pa ng mga berde ng berde bilang isang contraceptive. Ngunit ang juniper berries ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan dahil ito ay naniniwala na maaari silang maging sanhi ng mga pag-urong ng may isang ina.
Ano ang Ano Ang Mga Buto ng Juniper?
Ang mga dyuniper berry ay hindi talaga berries; ang mga ito ay ang maliliit na cones ng juniper bush (isang kamag-anak ng sikat na palumpong landscaping). Karamihan sa mga juniper berries na ginagamit sa mga recipe ay nagmula sa mga species ng Juniperus communis , isang halaman na lumalaki sa hilagang climates.
Tandaan na hindi lahat ng mga halaman ng dyuniper berries ay nakakain, kaya huwag pumunta sa paghila sa kanila ng isang bush maliban kung sigurado ka na ang mga ito ay ang ligtas na uri.
Ang mga halaman ng dyuniper berries ay pinakamahusay na kapag sila ay sariwa, kaya kung hindi mo mahanap ang isang lokal na merkado na madalas reorders ang pampalasa, suriin online.
Paano Maghanda ng mga Berry ng Halaman ng Juniper
Kung gusto mo ng isang malakas na bangag ng aroma at lasa sa iyong ulam, ang pagdurog ng sariwang berries bago idagdag ang mga ito sa isang sauce o marinade ay ang paraan upang pumunta.
Para sa isang mas banayad na lasa, maaari mong toast ang berries, ngunit mag-ingat na huwag sumunog sa mga ito o lasa sila mapait.
Upang durugin ang berries, maglagay ng isang kutsara o kaya sa isang zippered bag at bahagyang basagin ang mga ito sa isang mallet ng karne, martilyo o bote ng alak. Sa sandaling ang mga ito ay pipi, dump ang mga ito sa isang pagputol board at chop them makinis na may kutsilyo ng isang chef bago idagdag sa iyong ulam o marinade.
Ano ang Magluto Sa Juniper Berries
Ang dyuniper ay karaniwang ginagamit sa tupa (o karne ng tupa) at partikular na mabuti sa karne ng usa, ligaw na baboy, at kahit na domestic baboy. Maaari mo ring idagdag ang mga ito sa isang palayok ng chili, upang magbigay ng isang simpleng lasa na kumpleto sa lupa pinausukan chile peppers. Ang dyuniper ay isang mahusay na pampalasa upang gamitin sa itim na pato .
Upang ilabas ang bahagyang lasa ng citrus ng juniper berries, ang karamihan sa mga recipe ay tumawag para sa isa pang prutas tulad ng mga mansanas o prun na idaragdag. Maaari mong kuskusin ang durog na mga dyuniper na berries sa isang karne na iyong pipiliin bago ihagis ito. Magdagdag ng isang maliit na luya o bawang sa kuskusin para sa masarap na lasa. O maaari mong nilamon ang berries bago marinating o pag-aaksaya ng karne sa kanila.