Well, Bottled, Tap, Filtered at Spring Waters
Noong sinaunang mga panahon, sinabi ng scholar na tsaa na si Lu Yu na ang pinakamainam na tubig para sa paggawa ng serbesa ay nagmula sa gitna ng isang mabilis na paglipat ng bundok. Given na ang ilan sa amin ay may access sa malinis, sariwang bundok ng tubig para sa tsaa ngayon, maaari mong isaalang-alang ang iba pang mga pagpipilian. Narito ang mga pangunahing uri ng tubig at ang mga pakinabang / disadvantages ng paggamit ng bawat uri ng tubig para sa paggawa ng serbesa tea.
Well Water
Sa anumang pH sa itaas na 7, mas mainam na i-filter bago ang paggawa ng serbesa upang pigilan ang hindi gustong lasa ng mga dagdag na mineral.
Ang mahusay na tubig ay nagdudulot ng isang espesyal na problema para sa paggawa ng serbesa dahil sa pH nito ay halos palaging nasa itaas 7. Subukan ang iyong mahusay na tubig. Kung ito ay higit sa 8.5, mahirap tubig at bubuuin ito ng mapait na tsaa. Tiyaking i-filter ito.
Kung dalhin mo ito sa mahiyain lamang ng isang pigsa pagkatapos ng pag-filter at maaari mo pa ring maamoy ang mga mineral, napakahirap pa rin ito para sa tsaa. Isaalang-alang ang paggamit ng boteng tubig sa halip.
De-boteng tubig
Kung mayroon kang masamang tap water, maaaring gusto mong isaalang-alang ang paggamit ng bote ng tubig upang magluto ng tsaa. Ang mineral na tubig ay masyadong matigas (mineral-mayaman) at maaaring iwanan ang tsaa pagtikim ng metallic o malupit. Ang distilled water ay masyadong malambot (mababa sa mineral) at brew sa flat tasting tsaa.
Ang kalidad ng spring water ay ang pinakamainam na de-boteng tubig para sa tsaa, ngunit ang ilang mga uri ay mas mahusay kaysa sa iba. Ang pinakamagandang spring water para sa tsaa ay dapat neutral sa pH (tungkol sa 7) at sa lasa. Dapat itong magkaroon ng kabuuang Dissolved Solids (TDS) na nilalaman ng 30 bahagi bawat milyon (PPM) o mas mababa.
Kung ikaw ay nagpapasya sa pagitan ng spring water at mabuti, na-filter na gripo ng tubig, maaari mo ring isaalang-alang ang gastos at epekto sa kapaligiran ng paggamit ng de-boteng tubig. Kung ang iyong na-filter na gripo ay halos kasing dami ng bote ng tubig, inirerekumenda namin ang paggamit ng tap water.
Tapikin ang Tubig
Bukod sa sariwang bundok ng tubig ng tubig at magandang kalidad na de-boteng tubig ng tubig, ang filter na tapik na tubig ay karaniwang ang pinakamahusay na opsyon para sa paggawa ng serbesa ng tsaa.
Ang ilang mga neutral-pagtikim tap tubig ay hindi maaaring kahit na kailangang mai-filter.
Ang maligamgam na tubig ay dapat na laging sinala para sa pinakamahusay na tasting tea. Gayunpaman, kung dalhin mo ito sa mahiyain ng isang pigsa at maaari mo pa ring maamoy ang mga mineral, napakahirap pa rin ito para sa tsaa. Isaalang-alang ang paggamit ng boteng tubig sa halip.
Gumagamit kami ng isang regular na filter ng Brita, ngunit mayroong mas sopistikadong mga filter ng tubig sa merkado para sa mga may partikular na problema sa tubig o pagnanais para sa tunay na mahusay na tubig. Ang isa pang mahusay na pagpipilian sa pagsasala ay Japanese bamboo charcoal, na karaniwang isang pinasimple carbon filter. Kung ikaw ay gumagamit ng isang filter, ito ay pinakamahusay na gumawa ng serbesa na may sariwang na-filter na tubig. (Ang tubig ay sumisipsip ng mga amoy sa paglipas ng panahon at, kung ang iyong tubig ay nakaupo sa iyong kusina sa loob ng ilang sandali, ang lasa ng iyong tsaa ay maaaring negatibong naapektuhan.) Para sa karagdagang impormasyon sa mga filter ng tubig, narito ang isang artikulo sa mga uri ng mga filter ng tubig at isang listahan ng mga filter ng tubig na pang-itaas na pitsel.
Tulad ng malambot na tubig ay gumagawa ng tsaang kumain ng tsaa, ang ilang mga seryosong tsaa na naghahangad ng mainit na malambot na tubig na may ilang mga uri ng mga bato sa kettle. Ito ay nagdaragdag ng isang mas mahusay na balanse ng mga mineral sa tubig at ang pangwakas na magluto.