Ang mainit na brown sandwich ay nilikha noong 1926 sa pamamagitan ng chef Fred Schmidt para sa Brownville ng Louisville.
Ang orihinal na hot brown sandwich ay ginawa gamit ang hiwa pabo sa hiwa ng toast. Ang toast ay nakaayos sa isang baking sheet na may mga hiwa ng pabo. Ang pabo ay pinalitan ng hiniwang mga kamatis. Ang homemade na sarsa ng keso (orihinal na sarsa ng Mornay) ay sumasaklaw sa bawat sandwich. Ang sandwich ay pagkatapos ay inihaw hanggang browned at topped na may malutong lutong bacon.
Anumang araw ay isang magandang araw para sa masarap na bersyon ng masarap na Kentucky Hot Brown sandwich. Maglingkod para sa tanghalian o hapunan na may chips, fries, o isang tasa ng sopas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 hanggang 8 hiwa bacon
- 6 piraso ng ciabatta tinapay o iba pang makapal na tinapay na malungkot
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1/2 kutsarita na Creole seasoning o tinimplahan na asin
- 1 1/2 tasa ng gatas, mababang-taba ay mainam
- 1 tasa na pinutol na matalim o banayad na keso ng Cheddar
- 1/2 tasa na pinutol ng keso ng Parmesan o tungkol sa 1/4 tasang gadgad ng Parmesan na keso
- 4 teaspoons Dijon mustard o katulad na gourmet mustard
- 1/2 hanggang 1 kutsaritang sarsa, tulad ng Tabasco, Texas Pete, atbp.
- 8 hanggang 12 ounces thinly sliced na dibdib ng pabo
- 2 medium kamatis, thinly hiwa
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
Magluto ng bacon hanggang malutong; alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel at pagkatapos ay gumuho.
I-isahing tinapay ang ciata at itabi.
Sa isang medium na kasirola sa daluyan ng init, matunaw mantikilya. Pukawin ang harina at Creole na pampalasa hanggang sa pinaghalo at may bula. Unti-unting gumalaw sa gatas. Cook, pagpapakilos, hanggang sa ang pinaghalong nagsisimula sa kumulo. Kumulo, pagpapakilos, para sa 1 minuto. Idagdag ang keso, mustasa, at mainit na sarsa. Alisan sa init. Tikman at idagdag ang higit pang Creole seasoning o asin, kung kinakailangan.
Takpan at panatilihing mainit-init.
Heat ang broiler.
Ayusin ang toasted bread sa baking pan. Itaas ang bawat hiwa ng tinapay na may pabo, pagkatapos ay ayusin ang hiwa ng kamatis sa pabo. Magpahid ng bagong paminta, pagkatapos ay sarisahan ang sarsa ng keso sa mga kamatis.
Ilagay ang mga sandwich na nakabukas sa ilalim ng broiler at mag-ihaw lamang hanggang sa ang sarsa ng keso ay nagsisimula sa bula at kayumanggi, mga 2 hanggang 3 minuto. Alisin mula sa oven at iwiwisik ang bacon. Maglingkod nang mainit.
Nagsisilbi 4 hanggang 6.
Maaari Mo rin Tulad
Recipe ng Chicken Cheese Sandwich
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 437 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 1,305 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 26 g |