Ang toffee ng apoy ay ang lubos na itinuturing sa Night of Fire , ang ika-5 ng Nobyembre. Walang Gabi Night ang magiging kumpleto nang wala ito! Ang toffee ay kilala rin bilang Plot Toffee, naiintindihan dahil sa Guy Fawkes at ang kanyang balangkas upang sumabog ang mga bahay ng parlyamento.
Ang Treacle Toffee Recipe na ito para sa Bonfire Toffee ay simple, mabilis at madaling gawin ngunit dapat na nilapitan ng pag-iingat; Ang toffee ay nakakakuha ng masyadong, napakainit dahil ito ay pinakuluang umaabot sa mga temperatura na kasing taas ng 140 ° C / 270 ° F.
Mahalaga na ang toffee ay umabot sa tamang temperatura o hindi ito magiging malutong at mahirap kapag nagtatakda ito. Ito ay nagkakahalaga ng pamumuhunan sa isang thermometer ng asukal. Na sinabi, ang toffee ay masarap pa rin ang kagaya kahit na medyo malambot at malagkit, ngunit hindi ito magiging tunay na Toffee ng Bonfire.
Ang Treacle Toffee ay napapanatiling maayos na naka-imbak sa isang airtight lata upang gumawa ng sapat na para sa gabi ng gabi at dagdag para sa Pasko.
Ano ang Kakailanganin mo
- 450g (1lb) madilim na kayumanggi asukal
- 120ml (¼) pinta tubig
- ¼ antas ng tsp cream ng tartar
- 115g (½ tasa) itim na treacle / molasses ***
- 115g / (½ tasa) ginintuang syrup / mais syrup
Paano Gawin Ito
Gumagawa ng 500g (1 ¼ lb) toffee
- Mabuting mantikilya isang 30cm x 10cm o 18cm square lata, siguraduhing makuha mo ang mantikilya sa mga sulok.
- Sa isang mabigat na nakabatay sa 4-pinta na hindi kinakalawang na asero ng kawali, alisin ang asukal at tubig sa isang mababang init. Sa sandaling matunaw, idagdag ang lahat ng natitirang mga sangkap, buksan ang init at dalhin sa pigsa. Paggamit ng isang thermometer ng asukal o toffee na pigsa sa 140C / 270F (soft crack).
*** Kung wala kang asukal o toffee thermometer, panatilihin ang isang pitsel ng malamig na tubig sa tabi ng kalan, sa sandaling ang toffee ay nagsimulang magpapaikut, mag-drop ng isang maliit na syrup sa malamig na tubig, ito ay handa na kapag ito solidifies sa ang mga thread na ito ay umabot sa tubig, kapag inalis mula sa tubig, ang mga thread ay dapat pa rin bahagyang kakayahang umangkop hindi masyadong malutong habang ang toffee ay patuloy na lutuin nang ilang sandali.
- Kapag ang temperatura o ang pagsubok sa itaas ay naabot (anumang bagay sa pagitan ng 20 - 45 minuto sa isang mahusay na hard, pigsa) maingat na ibuhos ang toffee sa inihanda lata at umalis sa cool.
- Kapag ang malamig na malamig na karne ay aalisin ito mula sa lata at pumutol sa isang pailing martilyo o solidong matitigas na bagay at ang kutsara ay pumutok sa mga piraso. Kung ang iyong toffee ay natigil sa lata, i-turn ang lata sa ibabaw at ilagay ito sa isang matatag na ibabaw tulad ng isang pagputol ng board at i-tap nang husto sa ilalim ng lata ng ilang beses, ang toffee ay magbubukas at mahuhulog.
- Mag-imbak sa isang airtight lata hanggang sa Fire Night kung maaari mong labanan ito sapat na katagalan!
TANDAAN: Ang toffee na ito ay hindi isang karamelo at dahil sa mga pangangailangan na madala sa isang mataas na temperatura, mangyaring mag-ingat kapag naghawak.
** Ano ang Black Treacle?
Ang Black treacle ay isang lubhang makapal, maitim, asukal sa syrup na naglalaman ng mga pulbos ng cane na nagbibigay ng espesyal na lasa. Ang kabihasnan, gayunpaman, ay mas mapait kaysa purong mga pulot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 442 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 45 mg |
| Carbohydrates | 99 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 10 g |