Ang isang British apple pie ay ang klasikong dessert o tea time treat. Ang pie ay ang matatag na pagluluto at halos lahat ng bansa ay may sariling istilo. Ang isang ito ay isang tradisyunal na British, at isa ring Irish. Ang kanela ay isang opsyonal, at hindi isang tradisyonal, lasa sa UK. Kahit na ito ay matatagpuan dito mas madalas ngayon bilang lasa ay crept higit sa mula sa US.
Ang perpektong mansanas para sa pie na ito ay Bramleys. Mayroon silang isang magandang balanse ng matamis sa acidic, at nagbibigay ng magandang lambing kung luto, na gumagawa ng mga ito ang pinakamahusay. Kung wala kang Bramleys, pagkatapos ay huwag mag-atubiling gumamit ng anumang mabuting mansanas sa pagluluto . At, kung talagang natigil, ang isang mahusay na mansanas ng dessert ay gagana rin, bagaman ang mga mansanas ay hindi magiging malambot kapag niluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pastry:
- 1 2/3 tasa / 200g lahat-ng-layunin harina
- Kurutin ng asin
- 4oz./110g. cubed butter (o isang pantay na halo ng mantikilya at mantika)
- 2 hanggang 3 tbsp. malamig na tubig
- Para sa Pagpuno:
- 1 1/2 lb./700 g pagluluto mansanas (peeled, cored at quartered)
- 2 tbsp. lemon juice
- 4 oz./110 g. asukal
- 4 hanggang 6 tbsp. malamig na tubig
- Opsyonal: 1 tsp. lupa kanela
- 1 oz./25 g. mantikilya
- 1/4 tasa ng gatas (higit pa o mas mababa, upang magpakinang)
Paano Gawin Ito
Para sa Pastry:
- Ilagay ang harina, mantikilya at asin sa isang malaking, malinis na mangkok.
- Kuskusin ang mantikilya sa harina gamit ang iyong mga daliri hangga't ang halo ay kahawig ng masarap na breadcrumbs, nagtatrabaho nang mabilis hangga't maaari upang pigilan ang masa na maging mainit.
- Idagdag ang tubig sa pinaghalong at gumamit ng malamig na kutsilyo hinalo hangga't magkasama ang masa, magdagdag ng mas malamig na tubig ng isang kutsarita sa isang pagkakataon kung ang pinaghalong ay masyadong tuyo.
- I-wrap ang kuwarta sa clingfilm at chill para sa hindi bababa sa 15 minuto, hanggang 30 minuto. Init ang oven sa 425F / 220C / gas 7.
Para sa Pagpuno:
- Samantala, kumulo ang mga mansanas gamit ang lemon juice at tubig sa isang malaking pan hanggang malambot. Idagdag ang asukal at kanela sa mga lutong mansanas. Alisin mula sa init at idagdag ang mantikilya at umalis upang palamig.
- Ihagis ang kalahati ng pastry at i-line ang 7 "(13cm) na pie dish. Ilagay ang cooled, luto na mansanas sa kaso ng pastry.
- Palabasin ang natitirang pastry upang gumawa ng takip para sa pie. Basahin ang mga dulo ng pastry sa ulam na may isang maliit na malamig na tubig, takip sa talukap ng mata, pindutin nang matagal ang mga gilid nang magkasama at mag-alis upang palamutihan.
- Brush sa tuktok ng pie na may gatas at maghurno sa gitna ng isang mainit na hurno para sa 20 - 25 minuto.
- Maglingkod nang mainit o malamig na may cream, sorbetes o sarsa.
Tandaan:
Ang kuwarta ay maaari ding gawin sa isang processor ng pagkain sa pamamagitan ng paghahalo ng harina, mantikilya at asin sa mangkok ng processor sa isang setting ng pulso. Kapag ang halo ay kahawig ng breadcrumbs, idagdag ang tubig, dahan-dahan, sa pamamagitan ng funnel hanggang magkasama ang isang masa sa isang bola. I-wrap sa plastic at ginaw tulad ng nasa itaas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 377 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sosa | 294 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 2 g |