Ang isang creamy vanilla cream cheese frosting ang gumagawa ng perpektong sahog sa ibabaw para sa mga kamangha-manghang karot na cupcake. Dalhin ang mga masarap na cupcake na ito sa isang bake sale o maghurno sa mga ito para sa isang pagtatapos ng pagtatapos ng linggo. Ang mga ito ay ang perpektong dessert para sa pagkahulog at taglamig holiday pagkain!
Ang iba't ibang pampalasa, ilang mga pulot, at isang kumbinasyon ng limon at vanilla extracts ang lasa ng mga cupcake. Ang vanilla bean paste ay idinagdag sa nakalarawan cream frosting na keso.
Upang maputol ang mga karot, gamitin ang pinakamaliit na piraso ng pagputol ng iyong processor ng pagkain o kunin ang mga karot sa isang kahon ng kahon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng mantikilya (pinalambot)
- 3/4 cup granulated sugar
- 1/4 tasa pulbos
- 2 malalaking itlog (temperatura ng kuwarto)
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 kutsarita lemon extract
- 1 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina (6 3/4 ounces,
- Kutsara at Pahapyaw na Paraan )
- 1/4 kutsarita sa baking soda
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1 kutsaritang lupa kanela
- 1/2 kutsarita lupa allspice
- 1/2 kutsarita lupa duguan
- 1/3 tasang buttermilk (o maasim na gatas, tingnan sa ibaba)
- 1 tasa karot (pino gadgad)
- Para sa Frosting:
- 8 ounces cream cheese (light o regular)
- 4 tablespoons mantikilya (lamog)
- 3 1/2 hanggang 4 tasang asukal sa confectioners
- 2 teaspoons vanilla bean paste (o vanilla extract)
- gatas (kung kinakailangan para sa pare-pareho)
Paano Gawin Ito
- Linya ng 12 muffin na may mga liner ng papel.
- Init ang hurno sa 375 F.
- Sa isang malaking mangkok sa paghahalo na may electric mixer, talunin ang 1/2 tasa ng mantikilya hanggang mag-atas. Talunin sa granulated asukal hanggang sa liwanag at mahimulmol. Talunin ang mga pulot at itlog hanggang sa maayos na pinaghalo. Talunin sa 1 kutsarita ng banilya at lemon extract hanggang sa pinaghalo.
- Sa isa pang mangkok ay pagsamahin ang harina, baking soda, baking powder, kanela, allspice, at nutmeg. Pukyutan upang lubos na timpla.
- Talunin ang tungkol sa isang-ikatlo ng dry halo sa creamed halo na may kalahati ng buttermilk. Ulitin ang isa pang ikatlong bahagi ng dry mixture at ang natitirang buttermilk. Idagdag ang natitirang harina timpla at matalo para sa tungkol sa 1 minuto. Pukawin ang ginaspang na karot hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Punan ang mga naghanda ng muffin cups tungkol sa dalawang-ikatlong puno.
- Maghurno para sa tungkol sa 18 minuto, o hanggang sa cupcake springs likod kapag hinawakan nang basta-basta sa isang daliri, o isang cake tester o palito ay malinis na kapag ipinasok sa gitna.
- Palamigin ang karot na cupcake sa pan sa isang rack para sa 10 minuto. Alisin ang mga cupcake sa isang sabsaban upang palamig bago ganap na frosting.
Gumawa ng Frosting
- Sa isang malaking mangkok sa paghahalo na may electric mixer, talunin ang cream cheese na may 4 na kutsarang mantikilya hanggang makinis at mag-atas. Idagdag ang tungkol sa 1 pound - o 3 1/2 tasa - ng asukal sa confectioners at ang vanilla bean paste o extract. Talunin sa mababang bilis hanggang sa pinagsama.
- Magdagdag ng sapat na gatas, kung kinakailangan, para sa pagkakapare-pareho, o magdagdag ng higit pang mga asukal sa confectioners kung masyadong manipis. Talunin hanggang creamy.
- Frost ang mga cupcake na may isang spatula o ilagay ang frosting sa isang piping bag na may isang bituin tip - o isa pang magarbong dekorasyon tip - at pipe ito papunta sa cupcake.
Mga Tip
Pagpapalit ng Buttermilk: Gumamit ng mabangong gatas kung wala kang buttermilk. Ilagay ang 1 kutsarita ng suka sa isang likido na sukat ng tasa at pagkatapos ay idagdag ang gatas sa 1/3 na linya ng tasa. Paghaluin at hayaang tumayo nang mga 5 minuto. Gamitin upang palitan ang buttermilk sa recipe na ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 366 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sosa | 250 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |