Ito frittata ay puno ng kale, halos tulad ng isang tsaa. Maaari mong gamitin ang mas kale kung gusto mo, o siyempre iba pang mga leafy gulay. Mahusay itong mainit-init, sa temperatura ng kuwarto, kahit malamig. Maaari mong i-cut ito sa wedges o mga parisukat. Paglilingkod ito para sa almusal, brunch, o may salad para sa tanghalian. Mayroong maraming mga varieties ng kale out doon ... maaari mong gamitin ang alinman sa mga ito.
Kung nais mong magpainit ang broiler, pumunta sa unahan at patakbuhin ang frittata sa ilalim ng broiler sa dulo (sa halip na takpan ang pan na may takip) at ang tuktok ay makakakuha ng magandang gintong kayumanggi kulay. Panoorin upang tiyakin na hindi ito masyadong matabang kayumanggi.
Sa dulo maaari mong iwiwis ang ilang mga ginutay-gutay o crumbled na keso - tulad ng feta, kambing na keso, o cheddar - sa tuktok bago takpan ang pan (o ilagay ang pan sa ilalim ng broiler). Maaari ka ring magdagdag ng isang pagdidilig ng mga sariwang tinadtad na mga damo sa dulo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang mantikilya
- ¼ tasa ng tinadtad na scallions
- ¼ tasa tinadtad na mga sibuyas
- ⅔ tasa tinadtad na lutong kale (tingnan ang Tala)
- Asin at paminta para lumasa
- 5 malalaking itlog
Paano Gawin Ito
- Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kawali sauté scallions at mga sibuyas na daluyan ng init para sa 4 na minuto hanggang sa malambot ito. Magdagdag ng kale at sauté para sa isa pang 2 minuto hanggang mainit ang kale. Season na may asin at paminta
- Talunin ang mga itlog sa isang mangkok na daluyan, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa mga gulay, at paminsan-minsan ay hinaluan hanggang ang mga itlog ay basa pa, ngunit simula na luto. Ikalat ang mga ito nang pantay-pantay sa kawali, pagkatapos ay takpan ang pan at pahintulutang magluto ng 2 pang minuto, hanggang sa itakda ang tuktok. Maaari mong i-off ang init at hayaan ang mga itlog umupo sa sakop pan para sa isa pang minuto o dalawa kung sa tingin mo ang ibaba ay pagluluto masyadong mabilis, ngunit ang tuktok pa rin ang mga pangangailangan ng firming up.
- Maglingkod ng mainit-init o temperatura ng kuwarto, o maaari mo itong hawakan sa refrigerator sa loob ng ilang araw at maglingkod sa pinalamig o sa temperatura ng kuwarto.
Tandaan :
Kung mayroon kang natitirang kale, gamitin ito, ngunit kung hindi, dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa, at idagdag ang tungkol sa 1 kutsarang asin. Magdagdag ng 1 malalaking bungkos ng kale at pakuluan, paminsan-minsang paminsan-minsan para sa mga 8 minuto hanggang ang kale ay medyo malambot. Alisin ang kale sa mga sipit, o alisan ng tubig sa isang colander. Cool hangga't maaari mong hawakan ito nang kumportable at pagkatapos ay hilahin ang makapal na stems, pisilin ang labis na tubig, at humigit-kumulang na tumaga ang kale. Cool at pisilin ang tuyo. I-chop ang tungkol sa 2 tasa.
Subukan ang iba pang mga masarap na frittatas, tulad ng Lardons, Kambing Keso at Spinach Frittata, Pepper, sibuyas, Mushroom at Feta Frittata, patatas, Leek at Dill Frittata.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 121 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sosa | 165 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 8 g |