Tawagan ito ng isang Omelet (US) o Omelette (tunay na Pranses at British), pareho ang totoo, ito ay ang ulam na maaaring gawin ang pinaka-karampatang chefs sigaw. Bakit? Bakit isang misteryo dahil seryoso, hindi ito mahirap. Sundin ang recipe ng Classic French Omelet na ito sa lahat ng mga pahiwatig at mga tip upang malaman kung bakit.
Ang basic French omelet recipe ay ang madaling bersyon ng isang klasikong cafe at sa pamamagitan ng paggamit ng ilang mga simpleng trick, maaari mong master ang pamamaraan ng paggawa ng isang maraming nalalaman omelette pagkatapos ay i-customize ito sa iyong mga paboritong pagpuno para sa alinman sa almusal, tanghalian, o hapunan.
Ang klasikong Pranses pagpuno ay isang tradisyonal na keso at damo pagpuno, o maaari kang makakuha ng malikhaing may tinadtad hamon at purong gulay, at anumang bilang ng iba pang mga kumbinasyon para sa isang mahusay na pagkain.
Ang isang perpektong omelette ay hindi dapat ma-overcooked; ang itlog ay dapat na bahagyang itakda upang ang omelette wobbles bahagyang kapag inalog. Gayunpaman, hindi ito dapat maging sobrang luto na ito ay malubay. Ito ay kailangan upang magkaroon ng omelette lamang kaya kung saan strikes takot sa pinaka-karampatang mga cooks.
Tala ng lutuin : Bilang mahusay na chef, Julia Child , isang beses nabanggit, basahin sa buong recipe bago gawin ang iyong unang omelette. Ang mga recipe ng itlog ay napakilos nang mabilis at walang oras upang kumonsulta sa iyong recipe kapag sinimulan mo na ang proseso.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis ng oliba (liwanag)
- 1 kutsarang mantikilya (malamig, pino ang tinadtad at pagkatapos ay frozen)
- 3 malalaking itlog (sariwang libreng hanay)
- Dash ng asin sa dagat
- Dash ng black pepper (sariwang lupa)
- 2 tablespoons Gruyere cheese (putol-putol)
- 2 teaspoons chives (sariwa, makinis tinadtad)
Paano Gawin Ito
Idagdag ang langis ng oliba sa isang kawali at initin ito sa daluyan ng mataas na init - huwag magpainit ng langis, kung masyadong mainit ang itlog ay itatakda kaagad pagkatapos na matamaan ito ng pan at pagkatapos ay magiging masyadong matigas.
Pukpokin ang mga itlog hanggang sa sila ay mabulaklak - mahalaga na huwag magdagdag ng asin o paminta sa yugtong ito ng recipe. Gumalaw ng kalahati ng malamig na mantikilya sa mga itlog. Idagdag ang natitirang mantikilya sa kawali at paikutin ito sa langis hanggang sa natutunaw ito at nagiging maulap at may bula.
Ibuhos ang mga itlog sa mainit na kawali at magluto, mabilis na gumalaw ng isang tinidor sa pamamagitan ng mga itlog sa maliliit na lupon at zigzag hanggang sa ang mga itlog ay humigit-kumulang sa 80% na niluto. Maglinis sa tuktok na ibabaw ng mga itlog sa likod ng isang malaking kutsara o isang maliit na spatula ng offset.
Season ang mga itlog na may asin at paminta sa panlasa. Budburan ang ginutay na keso at tinadtad na mga damo sa mga itlog at takpan ang takip. Patayin ang init at payagan ang omelette na magpatuloy sa pagluluto ng 2-3 minuto, depende sa kung paano matatag ang iyong mga itlog.
Ikiling ang kawali sa gilid nang kaunti at, gamit ang isang goma spatula, maingat na paluwagan ang omelette sa labas ng pan at papunta sa isang warmed serving plate . Dahan-dahang i-roll ang omelette sa tradisyonal na hugis ng tubo. Maglingkod sa isang sariwang berde na salad na bihis na may French Dressing.
Ang basic na recipe ng omelette ng France ay gumagawa ng 1 serving.
Na-update ni Elaine Lemm
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 758 |
| Kabuuang taba | 67 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 34 g |
| Cholesterol | 953 mg |
| Sosa | 622 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 36 g |