Ang mga Japanese dressing salad tulad ng luya, sibuyas at karot na dressing ay natatangi dahil sa madalas na sila ay may kasamang isang katas ng gulay at iba pang mga sangkap upang makagawa ng isang sariwa at labis na panlasa. Ang mga ito ay tinutukoy bilang "wafu dressing," na isinasalin sa "Japanese style dressing."
Dalawang sikat na base para sa homemade Japanese salad dressing ay may isang base ng toyo base na dressing at isang tomato paste based dressing. Ang salad dressing na batay sa soy ay malamang na mas magaan ang lampas kumpara sa tomato paste batay sa mga dressings, dahil ang huli ay may natural na maging makapal ang dressing at magdagdag ng layer ng richness na kung hindi man ay kulang sa toyo base dressing.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa dilaw na sibuyas
- 1/4 cup carrot (tungkol sa 1 maliit na karot)
- 1/2 kutsarita
- luya (minced)
- 2 tablespoons ketchup o tomato paste
- 1 kutsara
- toyo
- 1/2 tasa ng canola oil
- 1/4 kanin sa suka
- 1/2 kutsarita asin (panlasa)
- isang gitling ng itim na paminta (opsyonal)
- 1/2 kutsarita granulated puting asukal (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Magaspang tumaga dilaw na sibuyas at karot at idagdag sa processor ng pagkain. Tandaan: Maaaring gamitin ang blender.
- Peel linger and mince; idagdag sa processor ng pagkain.
- Magdagdag ng ketchup (o tomato paste), toyo, langis ng canola, suka ng bigas, at asin sa processor ng pagkain at pulso o timpla hangga't ang timpla ay pureed at makinis. Taste ang dressing, at kung gusto, magdagdag ng isang gitling ng itim na paminta at isang ugnay ng puting asukal.
- Para sa pinakamahusay na mga resulta, palamig ang dressing para sa 1 hanggang 2 oras bago paghahatid. Ang dressing ay maaari ring gamitin bilang isang pag-atsara.
Mga Karagdagang Tip at Impormasyon
- Ang recipe para sa Japanese sibuyas, luya at karot salad dressing ay batay sa kamatis, ngunit sa halip ng kamatis i-paste, pinalitan ko ito ng ketchup. Kung mayroon kang tomato paste sa iyong dispensa, sa lahat ng paraan, subukan ang pagbigay ng paste ng subukan din, at tingnan kung saan mo gusto. Nalaman ko na ang tomato paste ay medyo mas acid, na nagreresulta sa isang dressing na may higit pang tartness.
- Ang pangunahing sangkap para sa salad dressing ay ang tatlong gulay, dilaw na sibuyas, luya, at karot. Ang mga gulay na ito ay pureed sa isang processor ng pagkain (o blender) hanggang makinis at halo-halong may toyo, suka ng bigas, ketsap, at langis. Inirerekumenda ko ang paggamit ng langis na may banayad na lasa tulad ng canola, gulay, o langis ng niyog, ngunit huwag mag-eksperimento sa iyong mga paborito. Tapusin ang dressing off na may isang hawakan ng asin at paminta, at mayroon kang isang mabilis at napaka sariwang salad dressing busaksak na may lasa.
- Ang pureed raw sibuyas ay nagdaragdag ng isang magandang spiciness sa salad dressing ngunit ito ay mellowed sa pamamagitan ng mga lasa ng karot at luya. Ito ang pinakamainam kapag pinalamig muna.
- Ang dressing na ito ay maaari ring gamitin bilang isang pag-atsara para sa karne o isda.
Espesyal na aparato:
- Pagkain processor, mini food processor o blender
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 133 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 160 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |