Isda hara berde masala ay isang isda recipe na gumagamit ng masala - isang spice mix popular sa Indian cuisine. Ang tangy steamed fish dish ay mabuti para sa iyo, madali sa iyong baywang at simpleng gawin. Gamitin ang anumang puting puting firm para sa recipe na ito.
Ang Green hara masala ay isang sariwa at masarap na paste na gawa sa cilantro, mint, sibuyas, luya, bawang at pampalasa. Maaari mong gawin ito bilang mainit o banayad na nais mo sa pamamagitan ng pag-iba-iba ng halaga ng mga berdeng mga chili na iyong ginagamit, o iwanan ang mga ito kung hindi mo nais ang anumang init. Ang hara masala ay walang taba; ang tanging taba sa ulam ay nagmumula sa langis ng mustasa, at maaari mong limitahan ang halaga na iyong ginagamit kung gusto mo.
Kakailanganin mo ang isang processor ng pagkain upang gawin ang hara masala at isang bapor upang pukawin ang inumin na isdang nakabalot sa dahon ng saging.
Maaari mong mahanap ang karamihan sa mga sangkap sa isang mahusay na stocked grocery store maliban sa dahon ng saging, na karaniwang magagamit sa Asian o internasyonal na mga merkado. Maaari mong palitan ang husks ng mais, papel ng papel o kahit aluminyo palara para sa dahon ng saging. Ang mga dahon ay hindi magdagdag ng lasa sa ulam, ngunit gagamitin mo ang mga ito upang i-wrap ang isda sa panahon ng steaming. Ang dahon ng saging ay lumikha din ng magandang pagtatanghal para sa paghahatid ng ulam.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds - o 1 kilo - ng anumang isda na may firm, puting laman na hiwa sa 1 1/2-inch-makapal na hiwa
- 6 hanggang 8 tablespoons langis ng mustasa
- Dahon ng saging
- Para sa Hara Masala:
- 16 ounces cilantro (4 big bunches coriander dahon)
- 8 ounces mint (2 bunches mint dahon)
- 2 malaking ulo ng bawang (20-30 cloves)
- 6-inch na piraso
- sariwang luya
- 3 green chilies (sa panlasa - higit pa para sa mas mainit, mas kaunting para sa milder)
- 2 malalaking sibuyas (hiwa)
- 4 sticks kanela (2 pulgada bawat isa)
- 2 tablespoons buto poppy
- 12 cloves
Paano Gawin Ito
Gawin ang Hara Masala
- Gumamit ng isang processor ng pagkain upang gilingin ang lahat ng mga sangkap sa isang maayos na i-paste. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan upang matiyak na ang mga sangkap ay ganap na lupa. Ito ay dapat gumawa ng tungkol sa 4 tasa ng berdeng masala.
Ihanda ang Isda
- Palamigin ang mga isda sa masala masala (berde masala) para sa isang oras, palamigan.
- Ilagay ang dalawang piraso ng isda sa bawat dahon ng saging at ibuhos ang isang kutsarang langis ng mustasa sa bawat piraso.
- I-wrap ang banana bundle nang mahigpit at itali ang bawat parsela na may isang string.
Magluto at Maglingkod sa Isda
- Steam ang mga packet hanggang sa ganap na niluto ang mga ito, humigit-kumulang 15 hanggang 20 minuto. Ang isda ay dapat na puti at opaque sa buong kapag tapos na.
- Paglilingkod sa isda na may mainit na plain, pinakuluang kanin. Maaari mong ilagay ang buong banana leaf packet ng isda sa plato at payagan ang bawat kainan na alisin ito, o maaari mong buksan ang mga dahon ng saging bago ihain ang pinggan.