Dumarating ang panahon ng pagluluto! Ang mga BBQ, picnic at lahat ng uri ng masasarap na inihaw na pagkain at salad ay nasa menu sa lalong madaling panahon. At habang gustung-gusto nating lahat ang mga tradisyonal na mainit-init na pagkain sa lagay ng panahon, paano ang tungkol sa paglalagay ng mga bagay nang kaunti sa ilang masasarap ngunit hindi inaasahang lasa?
Ang Shawarma (ang salita ay Arabic) ay karaniwang tumutukoy sa isang napapanahong inihaw o mabagal na inihaw na paghahanda ng karne na maaaring maging karne ng baka, manok, tupa, karne ng baka o pabo at kadalasang ginagawa sa isang tuhugan. Ang baboy ay hindi kinakain sa alinman sa mga bansa sa Middle Eastern ngunit walang dahilan na hindi ka maaaring maglagay ng shawarma flavors sa baboy kung kumain ka nito. Ang karne ay hiniwa kapag ginawa at nagsilbi bilang isang sanwits o isang pambalot sa loob ng pita o iba pang mga flatbread. Kabilang sa mga toppings ang tipikal na kumbinasyon ng salad ng mga kamatis, cucumber at sibuyas ng Israel kasama ang hummus, tahini sauce at kahit amba, isang maanghang na mangga na karaniwang ginagamit sa sabwich sandwich.
Dito makikita mo ang tradisyonal na panimpla ng shawarma sa standard cookout na inihaw na manok at nagsilbi bilang masarap na mga slider.
Walang grill? Walang problema. Maaari mong gawin ang mga slider anumang oras ng taon sa isang mabagal na kusinilya o Dutch oven. Idagdag lamang ang mga suso ng manok, kamatis at lahat ng pampalasa sa palayok at lutuin nang mababa sa loob ng ilang oras hanggang sa mahulog ang manok sa buto. Kulubin at maglingkod sa toasted slider buns.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 manok bubelya
- 1 kutsarang langis ng oliba
- Para sa Sarsa:
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 maliit na sibuyas (peeled at maliit na diced)
- 1 tasa ng tomato sauce (plain)
- 1/2 kutsaritang kumin (lupa)
- 1/2 kutsarita kubo (lupa)
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/4 kutsarita kanela
- 1/4 kutsarita kuneho
- Pinches ng cayenne pepper (sa panlasa)
- Salt at black pepper sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Kuskusin ang mga dibdib ng manok na may langis ng oliba at grill para sa 5 - 6 minuto sa bawat panig hanggang maluto ang lahat ng paraan. Maaari mo ring gawin ito sa isang grill pan sa ibabaw ng kalan.
- Habang ang pag-ihaw ng manok, gawin ang sarsa sa pamamagitan ng pagdagdag ng langis ng oliba at diced sibuyas sa isang pan saute. Igisa sa medium heat para sa mga 10 minuto o hanggang ang sibuyas ay translucent. Gumalaw sa sarsa ng kamatis, sementeryo, lupa kulantro, bawang pulbos, kanela, turmerik, sili, asin at itim na paminta.
- Makinis na paghiwa o pag-gupitin ang mga niluto na dibdib ng manok at idagdag sa sarsa. Kumulo sa mababang init para sa 10 minuto at maglingkod sa mga maliliit na slider buns na may hiwa na red onion o coleslaw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 675 |
| Kabuuang taba | 42 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sosa | 206 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 67 g |