Ang lemon at yogurt ay ginamit bilang isang pag-atsara sa inihaw na mga recipe ng manok sa loob ng maraming siglo. Simple ang recipe ng inihaw na manok na ito, at pinipigilan ng yogurt marinade ng Griyego ang manok na malambot at basa-basa. Ang pag-atsara ay nagdaragdag din ng isang subtly tangy at masarap na lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa plain Greek yogurt (anumang plain yogurt ay gagana)
- 1
- lemon , juiced
- 1 kutsarang lemon zest
- 1 kutsarang paprika
- 1 kutsarita
- pinatuyong Italian herb blend
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang sariwang lupa na itim na paminta
- 4 cloves bawang, durog
- 1 kutsara
- langis ng oliba
- 1 malaking manok, pinutol
Paano Gawin Ito
- Puksa ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok at idagdag ang mga piraso ng manok. Ihagis na mabuti upang lubos na lagyan ng sako ang manok na may yogurt marinade. Takpan at palamigin nang hindi bababa sa 4 na oras, hanggang sa magdamag.
- Painitin ang gas grill o kung nagluluto ka ng uling, sindihan ang apoy mga 30 minuto bago ang oras upang magluto. Ang mga coals ay handa na kapag ang lahat ay sakop na may puting abo.
- Alisin ang manok mula sa pag-atsara at punasan ang anumang labis. Season na may karagdagang asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa, kung ninanais.
- Brush ang mainit na rehas na bakal sa langis at ihaw sa medium-high o direktang init hanggang ang manok ay browned at crispy sa labas, tungkol sa 15 hanggang 20 minuto, pag-on kung kinakailangan upang ang lahat ng panig ay browned.
- Kapag ang manok ay perpektong browned, ilipat ang mga piraso ng kaunti ang layo mula sa direktang init sa isang palamigan zone at ilagay ang takip sa grill. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa maluto ang manok, halos 45 minuto pa, o hanggang sa panloob na temperatura ay 165 F.
Mga kasama
Ang palaging laging tugma sa manok. Ang klasikong bigas pilaf, lemon-thyme, berdeng bigas o bigas na tinadtad na may mga herbes de Provence at bawang ay lahat ng maayos na mga komplimento para sa lemon at yogurt chicken. Paglilingkod sa mga sariwang berdeng beans at magaspang na tinapay sa Pransya.
Ang malamig na salad ng pasta ay gumagawa ng isang masarap na pinggan kung mainit ito at lalo na kung kumakain ka ng alfresco. Ang isang salad ng couscous (katulad ng pasta), limon, pipino at feta cheese ay gumagawa ng masarap na kasosyo na may limon at yogurt chicken, tulad ng Mediterranean pasta salad na may feta, bawang, olibo at artichokes; pesto pasta salad; abukado ng pasta salad na may mga avocado bits at abocado dressing; limon pasta salad na may sariwang asparagus, bawang, Parmesan at isang pako ng limon; o isang klasikong Caesar salad na may halong fusilli.
Ano ang dapat inumin? Ang Chardonnay ay isang pangunahing pagpipilian para sa menu na ito, ngunit ang sauvignon blanc at pinot grigio ay mahusay ding mga pagpipilian. Ang yari sa tsaa o sparkling na tubig na may limon ay magiging kaaya-aya sa mainit na araw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 414 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sosa | 121 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 37 g |