Sa ganitong vegetarian na tandoori-inspired recipe, paneer ay pinahiran sa isang yogurt sarsa, smothered sa tandoori pampalasa, at inihaw sa skewers lamang hanggang sa lightly charred. Paglingkuran ito ng dagdag na sarsa. Yum!
Hindi mo alam na maaari mong mag-grill paneer? Maaari mong, talaga! Tulad ng tradisyonal na keso sa Greek halloumi , ang Indian paneer paneer ay mahusay na gumagana sa iyong panloob o panlabas na grill, dahil ito ay nagiging lightly charred sa halip na pagtunaw palayo tulad ng iba pang mga cheeses. Kung hindi mo pa sinubukan ang pag-ihaw ng keso bago, ikaw ay nasa para sa isang tunay na pagtrato sa tandoori-spiced na inihaw na paneer recipe.
Ang karamihan sa mga mas malalaking likas na pagkain na mga tindahan (tulad ng Whole Foods o mas malalaking independiyenteng mga groser) ay magkakaroon ng stock paneer at tandoori seasoning blends. Maaari mo ring makita kung mayroong isang lokal na Indian import grocery store sa iyong lugar.
Kailangan mo ng recipe ng vegan tandoori grill? Subukan ang pagpapalit ng paneer para sa tofu at gumamit ng vegan soy yogurt para sa pag-atsara sa halip - ito ay magiging masarap at makulay, salamat sa malakas na timpla ng pampalasa ng tandoori, kung saan ang tunay na lasa ay nagmumula. Enjoy!
Ang recipe ng paneer na inihaw na ito ay vegetarian at gluten-free (ngunit suriin ang mga sangkap sa iyong spice blend upang matiyak na walang mga nakatagong additives lamang upang matiyak kung kinakailangan).
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasang plain o lemon yogurt
- 2 tbsp.
- tandoori seasoning blend
- 1/4 tsp. cayenne pepper, o sa panlasa (opsyonal, kung gusto mo ang iyong pagkain ay medyo maanghang!)
- 8 ounces
- paneer , tinadtad sa 1-inch cube
Paano Gawin Ito
- Kumilos nang sama-sama ang yogurt, tandoori spice blend at cayenne pepper sa isang malawak, mababaw na mangkok o lalagyan. Idagdag ang tinadtad na paneer, patong na mabuti sa yogurt sauce.
- Pahintulutan ang paneer na mag-agila nang hindi bababa sa isang oras, at, kung mayroon ka ng oras, kaunti pa. Lagyan ng tsek ang keso ng isang beses o dalawang beses upang tiyakin na natatakpan pa rin ito ng sarsa, at buksan o muling lagyan ito minsan o dalawang beses kung kinakailangan.
- Painitin ang panloob o panlabas na grill sa medium-low heat. Tuhod paneer sa basang kawayan skewers , at grill para sa 5 hanggang 7 minuto, o hanggang sa lightly charred, coating na rin sa dagdag na sawsawan.
- Ihain ang iyong inihaw na paneer na may drizzled na dagdag na sarsa, o maglingkod sa sobrang sarsa sa gilid para sa paglubog.
Maaari ka ring gumawa ng paneer kabobs sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap sa skewers ng kawayan. Pumili ng mga gulay na tumatagal ng tungkol sa parehong oras upang magluto bilang paneer. Ang mga chunks ng kampanilya ng paminta, na may apat na mga matamis na sibuyas at mushroom ay mga tradisyonal na grill ingredients na gagana nang maayos.