Muddling ay isang pamamaraan ng pagmha up prutas at damo klasikal na ginagamit sa paggawa ng cocktail. Dito, ang mga seresa ay ginagamit upang gamitin sa mga cocktail, sigurado, ngunit din bilang sarsa o pampalasa. Mashing up pitted seresa na may isang bit ng asukal ay lumilikha ng isang piraso ng isang sarsa at isang piraso ng isang purée na purong magic. Ito ay isang makikinang na pulang kulay na ay tinain anumang bagay touches ito (para sa mas mahusay o para sa mas masahol pa!), At ito ay walang katapusang cherry-licious mga gamit. Pukawin ito sa mga inumin (tulad ng Cherry Gin at Tonic ), ibuhos ito sa ice cream, ihalo ito sa yogurt, idagdag ito sa mga smoothie, gamitin ito bilang isang glaze sa ham (seryoso!), O makabuo ng iyong sariling paboritong paraan upang gamitin ito!
Tandaan na ang mga frozen na cherries ay gumagana nang napakadiit kapag gumagawa ng malalim na seresa. Ang bahagyang paraan na ang pagyeyelo ay nakakaapekto sa kanilang mga texture ay hindi isang kapinsalaan dito dahil ang buong punto ng muddling ay upang masira ang mga seresa sa isang bit ng isang slurry pa rin! Hayaan silang magwasak bago muddling ang mga ito para sa pinakamahusay na epekto.
Huwag mag-atubili na ayusin ang mga halaga upang umangkop sa iyong mga pangangailangan-ilan lamang.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 pound sariwang o frozen cherries
- 1/2 hanggang 1 tasang asukal
Paano Gawin Ito
Magsimula sa pamamagitan ng pitting ng cherries. Maaari kang gumamit ng isang cherry pitter, ngunit ang isang manicure stick, manipis na chopstick, o tweezers ay magtrabaho na rin-lamang humukay sa sentro ng cherry at pop out ang hukay. Siguraduhing itapon ang mga ito sa isang mangkok upang mahuli ang kanilang mga juice at pagkatapos ay idagdag ang mga cherries sa mangkok kapag sila ay pitted. Kung hindi ka kasing pamilyar sa paglalagay ng mga seresa gaya ng maaari kang maging, tingnan kung Paano Hugasan ang mga Seresa . (Pag-ibig ang lasa ng seresa?
I-save ang mga hukay at gumawa ng Cherry Pit Vinegar .) Kung gumagamit ng frozen cherries, hayaan silang mag-defrost bago muddling sa kanila .
Budburan ang mga sariwang seresa na may 1/2 tasa ng asukal. Gumamit ng isang tinidor o pestle upang mash ang mga seresa at asukal magkasama nang kaunti. Cover at hayaan umupo para sa halos isang oras. Mash ang timpla ng kaunti pa upang makinis ito ng kaunti. Tikman ito at magdagdag ng higit pang asukal sa panlasa, kung gusto mo. Mas gusto kong itago ang asukal sa medyo liwanag kaya ang maliwanag na lasa ng mga seresa ay maaaring lumiwanag, ngunit maraming mga tao tulad ng mga bagay na mas matamis na ginagawa ko!
Gamitin ang mga nagreresultang muddled cherries kung gusto mo o panatilihin ang mga ito, sakop at pinalamig, hanggang sa tatlong araw.
Pagkakaiba-iba
- Magdagdag ng isang sprinkle ng kanela kasama ang asukal para sa isang maaliwalas, mapaglalang lasa
- Ibuhos sa isang kutsara ng brandy o, kahit na mas mabuti, kirsch o cherry liqueur para sa isang bersyon ng boozy
- Isama ang 1/2 kutsarita sariwang gadgad na luya para sa isang maanghang na sipa
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 41 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |