Ang pagpapakain ng inihaw na manok ay isang bagay na Western, ngunit ang recipe na ito para sa Indian-style pinalamanan inihaw na manok ay mag-iiwan sa iyo na nagnanais na lagi mong ihanda ito sa ganitong paraan.
Ang masarap na pampalasa ay ipinares sa masarap na lasa para sa isang karanasan sa manok na malayo sa pagbubutas. Paglilingkod ito sa lachcha paratha , isang patak-patak , layered Indian flatbread, at magsaya!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 buong manok (halos 3.3 pounds / 1.5 kg)
- 3 tablespoons neutral langis (sa pag-amoy sa manok kapag litson)
- Para sa Marinade:
- 2 tablespoons yogurt (unsweetened)
- 2 tablespoons lime juice (o lemon juice)
- I-paste ang bawang 2 kutsarita
- 1 kutsarita luya i-paste
- 1/2 kutsaritang pulang sili pulbos
- 1/2 kutsarita
- turmeric powder
- 1/2 kutsarita asin
- Para sa Pagpuno:
- 3 tablespoons neutral oil (gulay / canola / sunflower)
- 3/4 kutsaritang buto ng kumin
- 2 medium na sibuyas (tinadtad na pinong)
- I-paste ang bawang 2 kutsarita
- 1 kutsarita luya i-paste
- 10 ounces / 300 g ground beef (o kordero)
- 1 kutsarang ketong (lupa)
- 1 kutsaritang kumin (lupa)
- 1 kutsara
- garam masala
- Salt to taste
- 2 katamtamang mga kamatis (tinadtad na pinong)
- 1 tasang sariwa / frozen na mga gisantes
- 1 malaking patatas (peeled at gupitin sa 1-inch cubes)
- 1 kutsarita katas ng dayap (o lemon juice)
- 1/4 tasa sariwang koriander dahon (tinadtad)
Paano Gawin Ito
Ihanda ang Chicken
- Hugasang mabuti ang manok sa loob, pag-alis ng anumang mga organo o mga pakete ng giblet, at sa labas.
- Pat tuyo sa mga tuwalya ng papel at magtabi.
Gawin ang Marinade
- Sa isang malalaking, malalim na mangkok, ihalo ang yogurt, 2 kutsarang katas ng apog, 2 kutsaritang bawang, i-paste ang 1 kutsaritang luya, chili powder, turmeric, at asin.
- Ilagay ang buong manok sa pag-atsara at amerikana nang maayos. Takpan ang ulam na may plastic wrap at mag-agila para sa 2 hanggang 3 oras sa refrigerator.
Gawin ang Pagpuno
- Heat 3 tablespoons langis sa isang wok o malalim na pan sa katamtamang init.
- Idagdag ang cumin seeds at fry para sa 1 minuto. Idagdag ang mga sibuyas at magprito hanggang sa maging isang maputlang ginintuang kulay.
- Magdagdag ng 2 kutsaritang bawang at 1 kutsaritang luya at magprito para sa 1 minuto.
- Idagdag ang karne sa lupa, kulantro, kumin, garam masala, at asin sa panlasa.
- Patuloy na kayumanggi ang karne ng lupa, madalas na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog. Ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 5 hanggang 7 minuto.
- Idagdag ang mga kamatis, gisantes, at patatas at pukawin at magluto hanggang malambot ang patatas.
- I-off ang init at idagdag ang lime juice at tinadtad na mga dahon ng sibuyas. Mix well.
Magluto ng Chicken
- Heat oven sa 350 F / 175 C / Gas Mark 4.
- Alisin ang pinalo ng manok mula sa refrigerator at punuin ang lukab sa tiyan gamit ang minced meat stuffing. Subukan upang makuha ang lahat ng pagpupuno kung posible.
- Ilagay sa isang baking / roasting dish at drizzle lahat sa pagluluto ng langis .
- Inihaw ang manok, natuklasan para sa 1 oras at 15 minuto. Ito ay, sa isip, ay ginintuang kulay sa ngayon at handang kumain.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 663 |
| Kabuuang taba | 38 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sosa | 2,851 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 61 g |