Ang recipe na ito para sa Indian badam ay gumagawa ng isang masarap na spiced almond milk na sikat sa Pakistan at sa buong mundo. Kasaysayan, ang gatas ng almendras ay tinatawag ding amygdate.
Ang inumin na ito ay may delikadong lasa na may kardamono, opsyonal na kakanyahan ng kuryente (isang extract na dalisay mula sa bulaklak ng planta ng pandanus na popular sa pagluluto sa Asya), at mga mani upang gumawa ng nakakapreskong inumin.
Minsan ay tinatawag na badam pal , ang inumin ay hindi lamang masarap ngunit, salamat sa halo ng mga mani, ito ay naka-pack din ng isang mahusay na pampalusog na suntok.
Ang malamig na gatas ng badam ay isang mas malalamig na tag-init ngunit kung gumamit ka ng mainit na gatas upang gawin ito, mahusay din ito sa taglamig.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang almendras
- 1 tasa pistachios
- 3 tasa
- almond milk (pinalamig o mainit)
- 2 kutsarita asukal (o panlasa)
- 2/3 kutsarita
- cardamom powder
- Opsyonal: 2 kutsarang kutsara ng kuryente (available sa mga grocery ng India)
- 2 kutsarita
- rosas na tubig
- Opsyonal: mga hibla saffron
- Opsyonal: tinadtad na pistachios
Paano Gawin Ito
- Grind sama-sama ang almendras, pistachios, at 1/4 tasa almond gatas sa isang maayos na i-paste sa isang pagkain processor.
- Idagdag ang natitirang 2 3/4 tasa almendras gatas, asukal, kardamono pulbos, opsyonal kewra kakanyahan, at rosas na tubig. Maghalong mabuti.
- Maglingkod sa pinalamig sa isang matangkad na salamin.
- Kung mas gusto mong maglingkod sa mainit na ito, initin ito nang malumanay sa isang kasirola at ibuhos sa isang hindi tinatagusan ng tubig na baso o saro upang maghatid.
- Para sa dagdag na kulay, ang tapos na inumin ay maaaring garnished na may opsyonal na mga strang saffron at tinadtad na pistachios.
Mga Tip sa Pagluluto
Ang mga balat ng mga almendras ay naglalaman ng maraming sustansya na nakapagpapalusog sa pag-iwan sa kanila. Kung mas gusto mong alisin ang mga ito, gayunpaman, ibabad ang mga almond sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay i-slide ang mga almendras sa pagitan ng iyong hinlalaki at hintuturo at ang balat ay dapat madaliang mawawala.
Ang gatas ng Badam ay puno ng pandiyeta, bitamina, mineral, at protina at kung minsan ay ibinibigay sa mga bata bilang isang kahalili sa gatas ng baka. Kung ikaw ay naglilingkod sa badam milk sa isang bata, siguraduhing laktawan ang idinagdag na asukal, gumamit ng isang filter upang alisin ang magaspang granules ng almendras at pistachio paste, at laktawan din ang safron at pistachio palamuti. Ang gatas ng almond ay angkop para sa mga bata na mas matanda sa 1 taon.
Upang gawing mas mabilis ang inumin na ito, maaari kang maghanda ng mas malalaking dami ng buto ng nuwes, hatiin ito sa mga bahagi ng 2-tasa, at iimbak ito sa freezer sa mga plastik na lalagyan o mga bag ng freezer. I-defrost lang ang i-paste sa refrigerator sa magdamag at gumawa ng sariwang gatas ng almendras sa susunod na araw. Maaari ka ring makahanap ng pinalalakas na konsentrasyon ng gatas ng badam sa mga grocers ng Indian na pagkain o mga restawran at maaari mong laktawan ang hakbang sa pag-proseso ng kulay ng nuwes.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 421 |
| Kabuuang taba | 34 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 143 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 15 g |