Tulad ng American split pea sopas, ang Polish split pea na sopas ( zupa grochowka) ay gumagamit ng isang natirang hamon ng buto . Ang bersyon na ito ay naiiba nang bahagya sa na ito ay natitira chunky at patatas, bacon, at karot ay idinagdag.
Dahil ang ham ay nasa lahat ng dako sa mga talahanayan ng Poland, lalo na sa mga pangunahing pista opisyal, ang sopas na ito ay karaniwan. Kung hindi ka makagawa ng sopas kaagad, i-freeze ang buto para sa kapag ang espiritu ay gumagalaw sa iyo. Paglilingkod sa Polish rye bread at mantikilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 hiwa bacon, gupitin sa kalahati
- 1 makinis na tinadtad na bawang sibuyas
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 3 mga stalks ng kintsay, trimmed at gupitin sa 1/2-inch na piraso
- 3 malalaking karot, peeled at i-cut sa 1/2-inch na piraso
- 8 tasang tubig
- 1 (1 pound) bag berde o kulay-dilaw na mga gisantes, binawasan
- 1 meaty ham bone
- 1 bay dahon
- 1 tasa tinadtad ham
- 2 malalaking patatas, peeled at i-cut sa 1-inch na piraso
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Sa malaking palayok ng stock, magprito ng bacon hanggang sa ganap na luto. Alisin, gumuho kapag cool at magtabi. Magdagdag ng bawang, sibuyas, kintsay, at karot sa bacon grease sa palayok at tumagos sa daluyan ng init hanggang malata.
- Magdagdag ng tubig, mga gisantes, buto ng ham, at dahon ng bay. Dalhin sa isang pigsa, skimming anumang foam na rises sa tuktok. Idagdag ang tinadtad na ham, patatas, hagupit na bacon, at asin at paminta upang tikman, at bumalik sa isang pigsa. Bawasan sa isang simmer, takpan at lutuin sa mababa para sa 1 oras o hanggang sa ganap na pinaghiwa-hiwalay ang mga gisantes, madalas na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkalanta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 158 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 246 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 9 g |