Ang bawat tao'y nagmamahal sa pagkain, at may mabuting dahilan. Ang magastos na ito ay maaaring lasa halos lahat ng paraan na maaari mong isipin, madaling gawin, at ito ay masarap na mainit o malamig. Narito ang ilang mga tip upang gawin ang pinakamahusay na meatloaf .
Ang pinakamahalagang tip? Huwag panghawakan ang pinaghalong labis. Kung ikaw ay higit sa paghahalo sa karne ng lupa ito ay magiging compact, squeezing likido sa panahon ng pagluluto, na nagreresulta sa isang tougher, patuyuan tinapay.
Ang Meatloaf ay binubuo ng tatlong pangunahing sangkap: karne ng lupa, isang panali tulad ng mga tinapay na tinapay o otmil, at likido.
Ako ay laging sumipsip ng panali sa likido bago idagdag ang karne. Kung magkagayon ay hindi ka magtatapos sa mga dry chunks ng tinapay sa iyong meatloaf - isa sa mga pinaka-karaniwang reklamo tungkol sa meatloaf!
Kapag gumagawa ka ng meatloaf mula sa lupa pabo o manok, dapat kang magdagdag ng maraming tagapagbalat ng aklat o ang tinapay ay magiging sobrang compact at mabigat. Para sa tradisyonal na mga recipe ng meatloaf, maaari mong gamitin ang lahat ng mga karne ng baka , o magdagdag ng lupa baboy sa halo para sa isang maliit na mas magaan na texture at isang mas kawili-wili tinapay.
Laging inihurno ng nanay ko ang kanyang meatloaf sa pan ng broiler na dumating sa mga ovens noong 1970s. Ito ay may mga slits sa itaas na gulong sa halip ng mga wire, at sa ilalim na seksyon upang mahuli ang mga dripping. Pinipigilan nito ang buo sa karne ngunit pinahihintulutan ang taba sa pagluluto sa panahon ng pagluluto.
Ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap sa meatloaf ay makakatulong na magdagdag ng kahalumigmigan at lasa at gawing mas magaan ang texture. Plus makakakuha ka ng higit pang mga bitamina at mineral sa bawat paghahatid! Maaari kang magdagdag ng mashed o gadgad na karot o patatas, dice at lutong sibuyas, tinadtad na mga kamatis, tinadtad na mushroom, lutong spinach, keso, o kulay-gatas.
Ang meatloaf ay maaaring hindi hawakan magkasama bilang ganap na may mga add-in, ngunit ito ay tikman ang hindi kapani-paniwala. At ang mga seasoning ay napakahalaga.
Matapos maluto ang meatloaf, hayaang umupo ang meatloaf para sa 15-20 minuto bago magsilbi. Nagbibigay-daan ito upang maibahagi ang mga juice, kaya ang texture ay makatas, malambot, at perpekto sa buong.
Hindi ko pa nakikilala ang isang meatloaf na hindi maaaring frozen bago o pagkatapos ng pagluluto. Lamang lang ang niluto at frozen meatloaf sa microwave para sa isang kamangha-manghang hapunan sa loob ng ilang minuto. Kung mag-freeze ka bago magluto, huwag lasaw ang meatloaf, ilagay ito sa hurno, at maghurno 1-1 / 2 hanggang 2 beses na mas mahaba kaysa sa orihinal na mga rekomendasyon ng recipe.
At tandaan, gumagamit ka ng karne ng lupa sa mga recipe na ito, kaya para sa mga dahilan sa kaligtasan ng pagkain, gumamit ng instant-read thermometer at lutuin ang beef meatloaf sa isang panloob na temperatura ng 160 degrees, poultry meatloaf sa 165 degrees.
Gamitin ang iyong imahinasyon at magsaya sa mga recipe na ito. At kapag nag-imbento ka ng iyong sariling mga kahanga-hangang recipe, isulat ito pababa upang maaari mong muling likhain ito.