Kung naghahangad ka ng pizza, ngunit gusto mo ng ibang bagay, subukan ang palitan ng palabas na ito ng pizza. Ito ay puno ng pizza sauce, mozzarella cheese, at tinadtad pepperoni. Tangkilikin sila bilang full-size empanadas o i-scale sila hanggang sa kagat ng laki na empanaditas para sa mga partido.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa kuwarta:
- 3 tasa harina (kasama ang kaunti pa para sa pagmamasa)
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 tasa ng malamig na tubig
- 1 itlog
- 1 itlog puti
- 1 kutsaritang suka
- 3 tablespoons shortening
- Para sa Pagpuno:
- 1 15-ounce maaari ng pizza sauce
- 2 tasang ginutay-gutay na mozzarella cheese (o pizza blend)
- 1 1/2 tasa pepperoni (diced o sliced)
- Langis para sa Pagprito
Paano Gawin Ito
Empanada Dough
1. Sa isang mangkok, talunin ang tubig, itlog, itlog puti at suka magkasama. Itabi.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 3 tasa ng harina at asin.
3. Gupitin ang pagpapaikli sa halo ng harina na may pastry blender o dalawang kutsilyo ng mantikilya. Gumawa ng isang mahusay sa gitna ng harina mix at ibuhos ang mga likido sangkap mula sa unang mangkok sa gitna.
4. Paghaluin ang wet at dry ingredients sa isang tinidor hanggang sa maging matigas.
5. Buksan ang kuwarta papunta sa isang lightly floured ibabaw. Knead ito hanggang lamang ang lahat ng harina ay inkorporada at ang kuwarta ay makinis.
6. I-wrap ang kuwarta sa plastic at palamigin nang hindi bababa sa 1 oras, ngunit hindi lalagpas sa 24 na oras.
7. Pagkatapos ng 1 oras, ilagay ang kuwarta sa isang floured counter top. I-roll ito sa 1/8 inch na makapal. Gupitin ang kuwarta sa mga lupon na may mga pamutol ng ikot na cookie o mga cutter ng biskwit. Para sa mga malalaking empanadas gumamit ng 6-inch cutter para sa empanaditas gumamit ng 3-inch cutter.
Tip: Kung nais mong panatilihin ang masa na mas mahaba kaysa sa 24 oras, maaari mo itong i-freeze.
Pagpuno ng Pizza
1. Ikalat ang isang kutsarang pizza ng sarsa sa bilog ng kuwarta. Huwag pumunta sa lahat ng mga paraan sa gilid.
2. Pagwiwisik ng kutsarang puno ng putol na keso papunta sa pizza sauce.
3. Ilagay ang ilang mga hiwa ng pepperoni sa ibabaw ng keso.
4. Tiklupin ang kuwarta at pagpuno sa hugis ng kalahati ng bilog at mag-crimp ang mga gilid na may isang tinidor. Kung ang mga gilid ay hindi mananatiling naka-sealed maaari mong ilubog ang tinidor sa tubig bago crimping o gumamit ng isang hugas ng itlog.
5. Fry ang mga puno empanadas sa 360 degrees para sa 1 hanggang 2 minuto sa bawat panig. Sila ay dapat na gaanong ginintuang. Mag-alis sa mga tuwalya ng papel.
Tip: Huwag madaig ang mga empanadas. Sila ay luha at mawawala sa iyo ang iyong pagpuno sa langis.