Ang pinausukang recipe ng pabo na ito ay tumatawag para sa pagdurog sa ibon para sa oras sa isang kamangha-manghang maple syrup-apple cider mixture at pagkatapos ay mabagal na paninigarilyo ito sa pagiging perpekto.
Talagang masarap at perpekto para sa mga pista opisyal o halos anumang oras ng taon. Kung mahilig ka sa pinausukang pabo, mamahalin mo ang recipe na ito!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 (12 hanggang 15-pound) pabo (bihis, hugasan, at patted tuyo)
- 1 tasa tama asin
- 1 tasang asukal sa asukal
- 1/2 cup maple syrup
- 2 quarts apple juice (o apple cider)
- 1 hanggang 2 quarts water (gumamit ng sapat na kaya ang pabo ay ganap na lubog)
Paano Gawin Ito
Pagdating sa Turkey
- Sa isang malaking lalagyan, ihalo ang asin, kayumanggi na asukal, maple syrup, at juice ng apple o apple cider hanggang matunaw ang asukal.
- Idagdag ang pabo at magbabad sa mag-asim ng hindi bababa sa 16 hanggang 24 oras sa isang non-metal na lalagyan na sakop sa palamigan.
Ang paninigarilyo sa Turkey
- Magsimula ng isang grill gamit ang isang mahusay na halaga ng uling. Kapag handa na ang mga uling, ikalat ang mga ito sa labas ng grill. Magtakda ng pie pan na puno ng tubig sa gitna ng mga baga.
- Alisin ang ibon mula sa dagat at banlawan ito ng tubig. Pat tuyo sa mga tuwalya ng papel at ilagay sa itaas na rack rack. Ihagis ang isang maliit na basang puno ng basang puno ng mansanas sa mga baga (parang hindi nabasa ang kahoy ay tila nagbibigay ng mas mahusay na pagtikim ng usok ng usok). Takpan ang grill at idagdag ang uling kung kinakailangan.
- Maaaring kailanganin mong ayusin ang mga lugar ng paglilipat ng hangin mula sa oras-oras upang itaas o babaan ang temperatura ngunit, sa pangkalahatan, dapat itong malawak na bukas upang maiwasan ang napakaraming usok na nagtatayo sa grill.
- Buksan ang ibon 180 degrees tungkol sa 1 1/2 oras sa paninigarilyo upang matiyak kahit na pagluluto.
- Ang isang 8-pound na dibdib ng turkey ay karaniwang tumatagal ng 2 1/2 hanggang 3 oras na may temperaturang pagluluto sa pagitan ng 230 F at 280 F. Ang isang buong pabo ay magtatagal. Sa karaniwan, tumatagal ng 21 minuto bawat kalahating kilong ibon o hanggang sa isang instant-read thermometer registers 175 F. Alisin mula sa grill at maghintay ng hindi bababa sa 10 minuto bago ang larawang inukit.
- Pagkatapos na ito ay inukit, kung hindi kaagad kumain, maaari mo itong ilagay sa isang mabagal na kusinilya na mababa na may kaunting tubig sa ibaba. Nakakatulong itong panatilihing mainit-init, basa-basa, at talagang pinahuhusay ang matamis na mausok na lasa ng ibon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 669 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sosa | 10,527 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 80 g |