Naniniwala ito o hindi, may ISANG pesto HINDI ginawa mula sa mga gulay at bawang. Mabaliw, alam ko.
Ang tradisyonal na basil pesto ay isang popular na sarsa ng Italyano na karaniwang ginawa sa balanoy, matapang na maasim na keso, langis ng oliba, bawang, at pine nuts. Ang pale-based na basil na ito na marami sa atin ang nakakaalam at nagmamahal, ang Pesto alla Genovese, nagmula sa rehiyon ng Liguria ng baybayin mula sa hilagang-kanluran ng Italya. Ang Pesto alla Siciliana, ang inspirasyon ng pesto na ito ng walang gluten na tag-init, ay nagmula sa timog Italya at binubuo ng mga kamatis at mint sa halip na basil.
Tinapay na mga kamatis sa Roma (walang gustong magkaroon ng isang puno ng tubig, porpora na porpolyo!), Sariwang gawaan ng mint, mga walnuts, bawang, lemon juice, langis ng oliba, at Pecorino Romano na keso ang bumubuo sa base ng makapal na sarsa ng summery na ito. Ang lahat ng gagawin mo ay pile ang mga sangkap sa isang mangkok ng isang processor ng pagkain o blender at pulso hanggang pinagsama at makinis. Napakabilis, napakadali, napakasimple, ngunit napakaraming malusog na lasa.
Maaari mong i-customize ang sariwang, tomato-mint pesto na gusto mo. Sa halip na mga walnuts, maaari mong gamitin ang mga pine nuts, almond, o kahit na walang nut-free. Sa halip ng Pecorino Romano, maaari mong gamitin ang Parmesan o kahit na walang pagawaan ng gatas. Ayusin ang halaga ng red pepper flakes sa iyong ninanais na kagustuhan sa init.
Ang tomato-mint pesto na ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala maraming nalalaman. Ibuhos sa isang pinatuyo na palayok ng gluten-free linguine at itapon sa lutong hipon para sa malusog at masarap na pasta dish. Magdagdag ng mga spoonfuls ng pesto na ito sa ibabaw ng mga salad. Paglingkod bilang isang maluwag na paglubog para sa hiwa veggies o piraso ng gluten-free tinapay. Sa halip na mayo o hummus, iwasan ang pesto na ito sa isang gluten-free na sandwich para sa isang pangwakas na tanghalian sa tag-araw. Ang mga pagpipilian ay talagang walang katapusang, ngunit ang mangkok ay hindi. Double batch ... hindi bababa sa!
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 malaking Roma tomatoes (seeded)
- 1 tasa sariwang dahon ng mint (nakaimpake)
- 1/2 tasa ng walnuts (durog)
- 2 cloves bawang (peeled)
- 1 tbsp lemon juice (sariwang)
- 2 tbsp langis ng oliba (sobrang-birhen)
- 3 tbsp Pecorino Romano cheese
- 1/2 tsp red pepper flakes
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa mangkok ng isang food processor. Pulse hanggang magkasama ang mga sangkap at isang porma ng mga sangkap na pare-pareho. (Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang isang blender).
- Season na may lasa at paminta.
- Gamitin kaagad sa sariwang gluten-free pasta, inihaw na mga veggie, o nasa ibabaw ng inihaw na isda - o ginaw sa isang masikip na lalagyan sa refrigerator sa loob ng 3-5 araw.
Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, mga kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto - hindi lahat ng mga tatak ay nilikha pantay.
Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 71 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 30 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |