Classic Leek at Potato Soup Recipe

Ang sopas at patatas na sopas ay isang klasikong recipe ng British, ito ay isang paboritong taglamig kapag nagsilbi mainit-init. Ngunit malamig, ang sopas ay perpekto para sa isang tanghalian sa tag-init o kahit na sa isang picnic

Ang Leek at patatas na sopas ay kilala rin bilang Vichyssoise at pinaniniwalaan na nagmula sa France bagaman mayroong maraming iba pang mga claim sa pinagmulan ng klasikong sopas. Gg

Hangga't ito ay nagmumula, ang isang sibuyas at patatas na sopas ay parehong masarap, madali at murang gagawin. Ano ang hindi gusto?

Ano ang Kakailanganin mo

• 8 fresh leeks, trimmed, washed and finely chopped (maaari itong gawin sa isang processor ng pagkain)
• 2 sticks ng kintsay, halos tinadtad
• 1 karot, halos tinadtad
• 55g (2oz) mantikilya
• 1 kutsarang ilaw at banayad na langis ng oliba
• 2 malaking baking patatas, peeled at diced
• 1.5 liters (3 pt) na gulay o stock ng manok
• 150ml (¼ pt) solong cream)
• Dagat asin at lupa na itim na paminta

Paano Gawin Ito

1. Sa isang malaking palayok na sopas, o kasirola, matunaw ang mantikilya at pagkatapos ay idagdag ang mga putol na bawang, tinadtad na kintsay at karot. Malumanay pawis sa mantikilya at langis ng oliba sa loob ng 5 minuto, hanggang lumambot.
2. Idagdag ang diced baking potato at ang stock. Dalhin sa isang malumanay na simmer. Takpan at magluto ng 30 minuto.
3. Subukan upang tiyakin na ang lahat ng mga gulay ay luto sa pamamagitan ng pagdikta sa isang matalim na kutsilyo, dapat silang lahat ay malambot. Alisin ang pan mula sa init.

1. Paikutin ang sopas sa mga batch sa isang processor ng pagkain at ibalik sa kawali sa pan ay hindi higit sa timpla. Kapag ang lahat ng sopas ay pinaghalo sa isang magaspang na pare-pareho, idagdag ang solong cream at seasonings sa panlasa. Kung ang sopas ay isang maliit na manipis, pakuluan upang mabawasan ng kaunti.
2. Paglilingkod sa sopas sa mga mushroomed na may mabangong tinapay at para sa dagdag na lasa at pagkakahabi, na may mga piraso ng lutong tinapay o crispy bacon na mga piraso hangga't ang sopas ay hindi para sa mga vegetarians.

Batay sa isang recipe mula sa British Leeks.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	187
Kabuuang taba	13 g
Saturated Fat	7 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	29 mg
Sosa	181 mg
Carbohydrates	16 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	3 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)