Ang unang bahagi ng New England clam chowders ay karaniwang ginawa gamit ang isda at hindi hanggang sa huling daang taon o kaya na ang clam, at iba pang mga shellfish, kinuha ang papel na ginagampanan ng starring. Sa pamamagitan ng paraan, kung gusto mo ang iyong chowder sa makapal na gilid maaari mong mash ang ilan sa mga lutong patatas sa sopas bago pagtatapos ng chowder.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hiwa bacon (gupitin sa 1/4-inch na piraso)
- 1 malaking dilaw na sibuyas (diced)
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 kutsarang harina
- 2 tasa ng tubig
- 4 medium russet patatas (peeled and cut into 1/2-inch cubes)
- 1 1/2 teaspoons asin
- gitling itim na paminta (sa panlasa)
- 2 tasa kalahati-at-kalahati
- 2 tasa na naka-kahong tinadtad na tulya (pinatuyo)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kasirola, sa paglipas ng medium-mataas na init lutuin ang bacon hanggang halos malutong. Bawasan ang init sa mababang, idagdag ang 1 kutsara ng mantikilya, ang mga sibuyas, at tumango hanggang malambot, mga 5 minuto. Mag-ingat na hindi kayumanggi ang mga sibuyas. Idagdag ang harina at magluto ng 2 pang minuto.
- Pukyupin sa tubig at nakareserba na clam juice, at sa sandaling pinagsama idagdag ang mga patatas. Season na may asin at paminta, dagdagan ang init sa medium, dalhin sa isang kumulo, at magluto natuklasan hanggang patatas ay malambot.
- Bawasan ang init sa napakababa, ibuhos sa kalahati at kalahati, idagdag ang natitirang bahagi ng mantikilya, at tulya, at lutuin hanggang sa pinainit. Huwag pigsa! I-off ang init, ayusin ang panimpla, at maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 334 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sosa | 1,371 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 18 g |