Ang isang masasarap na dessert o pangunahing ulam para sa isang araw ng linggo, plum dumplings ("Zwetschgenknödel") ay isang klasikong Aleman na "Mehlspeise" para sa pagkahulog. Ang maasim na mga plum ay kaibahan ng mabuti sa dumpling ng quark at asukal sa kanela.
Kung ikaw ay naglilingkod sa mga ito para sa pagkain, tatlo o apat sa bawat tao ay malamang na sapat. Kung ang mga ito ay para sa dessert, isa o dalawa sa bawat tao ay pagmultahin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 c. (225 ml) quark (o yogurt cheese)
- 10 tbsp. (130 gramo) mantikilya (hinati)
- 3 tbsp. (40 gramo) asukal
- 1 kutsarita limon zest (Zest mula sa 1 limon)
- 1 itlog
- 3/4 c. (180 g.) Harina
- 1/4 tsp. baking powder
- Dash asin
- 12 plums (mas mabuti ang Italian)
- 12 mga cube ng asukal
- 4 - 5 piraso ng Zwieback, durog o 1 c. tinapay mumo
- 1/2 tasa kanela asukal (o pulbos na asukal)
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang anumang mga likido mula sa quark o yogurt na keso at pat dry.
- Paghaluin ang quark, 7 tablespoons (65 gramo) ng pinalambot na mantikilya at 3 kutsarang asukal hanggang sa makinis. Gumalaw sa itlog at lemon zest.
- Gumalaw o magsama-sama ng harina, pampaalsa, at asin. Maghalo sa batter upang bumuo ng isang makinis, malambot na kuwarta.
- Palamigin ang kuwarta para sa halos isang oras.
- Heat isang malaking pan ng salted na tubig sa kumukulo at bawasan ang init upang kumulo.
- Hugasan ang mga plum at i-slit ang mga ito sa kalahati ng paraan (down ang "tahi" ay mabuti) upang alisin ang hukay. Palitan ang hukay ng isang kubo ng asukal at pindutin ang mga gilid ng gilid magkasama.
- Gamit ang tungkol sa 1 / 12th ng masa, bumuo ng isang bola na may floured kamay, pagkatapos ay pindutin ang bola flat sa isang well-floured ibabaw. I-wrap ang kuwarta sa paligid ng isang kaakit-akit at pakurot upang maitatag na mabuti.
- Kumulo ng mga plum sa mainit na tubig hanggang sa tapos na, 15 hanggang 25 minuto, depende sa laki. Ang tanging paraan upang malaman kung tapos na ang mga ito ay upang subukan ang isa o sa pamamagitan ng karanasan. Ang tubig ay hindi dapat pakuluan sapagkat ang ginagawang masira ang kuwarta.
- Habang ang mga ito ay simmering. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kawali at pukawin sa Zwieback o tinapay na mumo. Heat at toast ang mga mumo. Gumalaw sa ilang asukal (para sa breadcrumbs) sa panlasa.
- Alisin ang dumplings at maubos ang maayos. Mag-roll sa buttered crumbs at maglingkod sa kanela at asukal o sprinkled na may pulbos asukal. Maaari mo ring ihatid ang mga ito sa banilya sauce o, para sa dessert, na may isang bit ng whipped cream. Ang mga ito ay pinakamahusay na sariwang ngunit maaaring ilagay sa isang cookie sheet at pinananatiling mainit-init para sa ilang sandali bago paghahatid.
Iba pang mga recipe ng dumpling: